เวลา: 1 ชั่วโมง 18 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12-15

หากคุณรู้สึกว่าการทำคุกกี้ขิงนั้นยุ่งยากซับซ้อนเกินไป ตอนนี้คุณสามารถลืมมันไปได้เลย และหันมาโฟกัสที่ส่วนที่สร้างสรรค์กว่า นั่นก็คือการตกแต่งคุกกี้ขิงด้วยไอซิ่ง ไม่มีอะไรที่ง่ายและชาญฉลาดไปกว่าการใช้ส่วนผสมคุกกี้สำเร็จรูปเป็นฐานสำหรับคุกกี้ขิง เติมเครื่องเทศพายฟักทอง ซึ่งเครื่องเทศหอมๆ ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวแล้ว เติมกากน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย คุณก็จะได้แป้งคุกกี้ขิงแล้ว นำไปแช่เย็น ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ที่คุณชอบ แล้วนำไปอบ และสำหรับการตกแต่งนั้น ไม่มีอะไรดีไปกว่ารอยัลไอซิ่งอีกแล้ว

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมปังขิง

• 1 แพ็คเกจ ส่วนผสมทำคุกกี้น้ำตาลแห้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• เนยละลาย 1/4 ถ้วย
• เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
• กากน้ำตาลสีเข้ม 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

รอยัลไอซิ่ง

• โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง หรือไข่ขาวแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา หรือ สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่งร่อน 3 ถ้วย
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ส่วนผสมทำคุกกี้, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, เครื่องเทศพายฟักทอง, ขิงป่น, กากน้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1

• ขนมปังขิง:

  
  ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง บนกระดานที่โรยแป้งไว้ คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 3

• รอยัลไอซิ่ง:

  
  ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวหรือสารสกัดวานิลลาจนขึ้นฟอง ใส่ผงน้ำตาลที่ร่อนแล้วลงไป และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วสูง และตีต่อประมาณ 5 นาที จนไอซิ่งข้นและเงางาม ถ้าต้องการสามารถใส่สีผสมอาหารได้ แล้วตักไอซิ่งใส่ถุงบีบสำหรับตกแต่งคุกกี้ขิง

คะแนนโหวต: 4