ขนมปังขิงสไตล์เทือกเขาแอลป์ของสวิตเซอร์แลนด์ "Magenbrot"

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำขนมปังขิงสไตล์สวิส (Magenbrot Swiss Alpine Gingerbread)

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

เป็นเรื่องถูกต้องแล้วที่ Magenbrot ซึ่งเป็นขนมปังขิงเคลือบช็อกโกแลตแสนอร่อย ถือเป็นขนมหวานยอดนิยมที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับขนมปังขิงชนิดอื่นๆ แต่เนื้อสัมผัสไม่หนักจนเกินไป สูตรขนมสวิสยอดนิยมนี้ทำตามได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับการทดสอบ:

น้ำตาล – 750 กรัม
แป้งสาลี – 750 กรัม
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชย - 3 ช้อนชา
กานพลู - 1/2 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำ – 400 มล.

สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

ช็อกโกแลตดำ – 200 กรัม
ช็อกโกแลตนม – 100 กรัม
น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, โกโก้, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

บดเครื่องเทศในเครื่องปั่นหรือครก หรือกรองผ่านที่กรองชา
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เป็นผงทั้งหมดสำหรับทำแป้ง เติมน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งแข็งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม หากแป้งเหลวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม

นำแป้งมาปั้นเป็นแผ่นแบนยาวคล้ายรองเท้าหรือไส้กรอก ความหนาประมาณนิ้วมือ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วอบประมาณ 20 นาที ใช้มีดปลายแหลมจิ้มลงไปในขนมปังขิงแล้วดึงออกมา ถ้ามีดสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หั่นขนมปังขิงเป็นชิ้นๆ กว้าง 2-3 เซนติเมตร ตามขวาง
ทีนี้มาทำน้ำตาลเคลือบกันค่ะ ง่ายมาก ๆ นำช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตดำมาละลายกับน้ำในชามกว้าง ๆ โดยใช้หม้อสองชั้นรองด้านล่าง แค่นั้นเองค่ะ
วางคุกกี้ขิงลงในชามที่มีช็อกโกแลตเคลือบ แล้วราดด้วยช็อกโกแลตร้อนให้ทั่ว นำไปวางบนตะแกรงหรือกระดาษรองอบเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

คุณสามารถเก็บขนมปังขิงสวิสไว้ในกล่องคุกกี้ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารยุโรป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน