คุกกี้ปิญาต้าลายธงชาติสหรัฐอเมริกา

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 5 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คุกกี้ปิญาตา 10 ชิ้น และดาวดวงเล็ก 30 ดวง

คุกกี้เหล่านี้จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยดีไซน์ที่ไม่เหมือนใคร คุกกี้เหล่านี้ทำในสไตล์ปิญาตา ซึ่งเป็นกิจกรรมของชาวเม็กซิกันที่กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยผู้เล่นจะต้องทุบตุ๊กตาที่ทำจากกระดาษอัดขนาดใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยของเล่นและของเซอร์ไพรส์ต่างๆ คุณสามารถอบคุกกี้รูปดาวลายทางเหมือนธงชาติอเมริกา หรือสีอื่นๆ ที่คุณชอบก็ได้ คุกกี้เหล่านี้ยังสนุกตรงที่แต่ละดาวมีช่องกระจกให้คุณมองเห็นของเซอร์ไพรส์ข้างในได้ เป็นไอเดียที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรืองานปาร์ตี้ธีมต่างๆ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

แป้ง 4 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับใช้ในการนวดแป้ง
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เนย 330 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
สีผสมอาหารเจลสีแดง 0.5 ช้อนชา (สีแดงสด)
สีผสมอาหารเจลสีขาว 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีน้ำเงิน 0.5 ช้อนชา (สีน้ำเงินรอยัลบลู)
ลูกอมมินต์ใส 10 เม็ด บดละเอียด
เกล็ดน้ำตาลรูปดาวสีแดง ขาว และน้ำเงิน สำหรับตกแต่งไส้คุกกี้

รอยัลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม + น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยสำหรับเพิ่มความข้น
ไข่ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก ขนาด 9 x 15 x 6 ซม. และที่ตัดคุกกี้ขนาด 7 ซม. และ 4 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลไอซิ่ง, ไม้เสียบลูกอม, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโด: ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยให้กระดาษเลยออกมาประมาณ 10 เซนติเมตรทั้งสองด้าน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วปานกลาง และตีต่ออีก 3 นาทีจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม โดยหยุดเครื่องตีเป็นระยะๆ และใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงอีกครั้ง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันดี ใส่แป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม และใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง และตีต่ออีก 5 นาทีจนเนียน
นำแป้งออกจากชาม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนละประมาณ 350 กรัม) ใส่แป้งแต่ละส่วนลงในชามแยกกัน 3 ใบ เทสีผสมอาหารสีแดงลงในชามใบหนึ่งแล้วผสมกับแป้ง เทสีผสมอาหารสีขาวลงในชามอีกใบแล้วผสมกับแป้ง เทสีผสมอาหารสีน้ำเงินลงในชามใบที่สามแล้วผสมกับแป้ง ตัดแป้งแต่ละส่วนออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน
วางแป้งสีแดงหนึ่งชิ้นลงบนก้นถาดที่เตรียมไว้แล้วกดให้แน่นจนคลุมทั่วทั้งถาด วางแป้งสีขาวทับลงไปแล้วกดให้แน่น ตามด้วยแป้งสีน้ำเงิน แป้งควรมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เรียบเสมอกัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งทั้งหมดจะอยู่ในถาด แป้งจะสูงกว่าถาดโลหะประมาณ 5 เซนติเมตร ซึ่งเป็นเรื่องปกติ (ก้อนแป้งควรสูงประมาณ 12 เซนติเมตร) นำแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ดึงแป้งออกจากพิมพ์โดยจับที่ขอบกระดาษรองอบที่ยื่นออกมา ใช้มีดคมๆ หั่นเค้กตามขวางเป็นชิ้นหนา 0.3 เซนติเมตร จำนวน 20 ชิ้น แล้ววางเรียงบนถาดอบ นำไปแช่แข็งประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งแข็งตัว เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ตัดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปดาวขนาด 7 เซนติเมตร แล้ววางเรียงดาวทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน ตัดดาวเล็กๆ ขนาด 4 เซนติเมตรออกจากตรงกลางของดาวแต่ละดวง วางดาวเล็กๆ เหล่านั้นบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วนำไปแช่แข็งอีก 15 นาที
วางลูกอมก้านไม้เท้าที่บดแล้วลงตรงกลางดาวขนาดใหญ่แต่ละดวง (ลูกอมจะละลายและเต็มช่องเมื่อละลายในเตาอบ) นำดาวขนาดใหญ่และขนาดเล็กเข้าอบจนแข็งตัวและลูกอมละลายหมด ประมาณ 10 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางแต่ละส่วนระหว่างกระดาษไขสองแผ่น คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว ตัดแป้งเป็นรูปดาวขนาดใหญ่ 10 ชิ้น จัดเรียงลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วตัดแป้งเป็นรูปดาวขนาดเล็กตรงกลาง จัดเรียงลงบนถาดอบเช่นกัน นำไปแช่แข็งประมาณ 15 นาที อบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุกกี้แข็งตัวขึ้น พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท
รอยัลไอซิ่ง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวแห้งเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 2 นาที จนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็งและเงางาม หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมใส่ถุงซิปล็อกแล้วปิดให้สนิท ตัดมุมเล็กๆ ที่ด้านล่างออก
พลิกคุกกี้รูปหน้าต่างกลับด้าน แล้วบีบไอซิ่งรอบขอบ วางคุกกี้รูปดาวแบบเดียวกัน 10 ชิ้น แต่ไม่มีหน้าต่าง ทับด้านบน โรยเกล็ดน้ำตาลรูปดาวเล็กน้อยลงตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น วางคุกกี้รูปดาวที่มีหน้าต่างทับด้านบน แล้วกดให้แน่น ทิ้งไว้ให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 10 นาที