คุกกี้อัลมอนด์อบเชย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น

คุกกี้อัลมอนด์ทำง่ายเหล่านี้ละลายในปากอย่างแท้จริง และเมื่อคุณได้ลองชิมสักชิ้น คุณจะหยุดไม่ได้เลย คุกกี้เหล่านี้อบจากส่วนผสมของอัลมอนด์บด แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และเนย เติมอบเชยลงไปในแป้งสักช้อนหนึ่ง กลิ่นหอมจะอบอวลอย่างน่าอัศจรรย์! เมื่อรีดแป้งแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนเล็กๆ หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้นำไปคลุกสองครั้งในส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย: ครั้งแรกขณะที่ยังร้อนอยู่ และครั้งที่สองเมื่อเย็นแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้เคลือบได้อย่างทั่วถึงและหนาแน่น คุกกี้สีขาวราวหิมะที่ละลายในปากพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยนี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์พร้อมเปลือก 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 200 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งข้าวเจ้า, อบเชย, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในตำแหน่งบนและล่างสุด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) วางอัลมอนด์บนถาดอบและนำเข้าอบในตะแกรงล่างสุดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 15-18 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียดมาก (อย่าปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน) ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า อบเชย 1 ช้อนชา และเกลือ คนให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนและฟู ประมาณ 3 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เข้ากัน วางแป้งโดว์บนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่ ปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วห่อให้มิดชิด นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง

คลึงแป้งระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 8 x 9 นิ้ว (หนาประมาณ 0.8 เซนติเมตร) หากแป้งเริ่มแตกที่ขอบ ให้ใช้ปลายนิ้วบีบให้แตก จากนั้นเอาแผ่นพลาสติกออก พลิกแป้งโดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาตัว แล้วตัดตามยาวเป็นแถบกว้าง 1 นิ้ว จำนวน 8 แถบ จากนั้นตัดแถบเหล่านั้นตามขวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1.5 นิ้ว จำนวน 48 ชิ้น (ทั้งหมด หากแป้งนิ่มเกินไป ให้แช่เย็นประมาณ 15 นาที) วางชิ้นแป้งที่ตัดแล้วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 1 นิ้ว
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เริ่มสุกบริเวณขอบ ประมาณ 16-20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามตื้นๆ ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 1 ถ้วยตวงกับอบเชย 1 ช้อนชา ค่อยๆ นำคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลให้ทั่ว แล้วนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว นำคุกกี้ไปคลุกกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน