คุกกี้กระดุมโรยอบเชยและน้ำตาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 144
แคลอรี 30, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 0 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 3 มก. โซเดียม 16 มก. น้ำตาล 0 จี.

คุกกี้เหล่านี้จะช่วยแก้ปัญหาของคุณว่าจะทำอย่างไรกับแป้งที่เหลือ แต่เตรียมใจไว้เลยว่าครอบครัวของคุณจะคลั่งไคล้คุกกี้เหล่านี้มาก และคุณอาจต้องผสมแป้งชุดใหม่เพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ แทนที่จะทำเป็นกระดุม คุณสามารถทำเป็นโบว์ก็ได้—ซึ่งก็ง่ายมากเช่นกัน พวกมันเล็กจนใส่ในกล่องอาหารกลางวันของโรงเรียนได้สบายๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้อบเชยน้ำตาล

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
แป้งพาย 2 แผ่น ดูสูตรด้านล่าง

แป้งโด

เนยจืดเย็นจัด 12 ช้อนโต๊ะ (165 กรัม)
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เนยขาวแช่เย็นจัด 1/3 ถ้วย
น้ำเย็นจัด 6-8 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยเทียม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบขนาด 12x16 นิ้วสองถาด ใส่ผงน้ำตาลและอบเชยลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วพักไว้ โรยแป้งบางๆ บนเคาน์เตอร์หรือเขียง คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

ตัวเลือกที่ 1: ปุ่มกด

ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 2.5 ซม. ตัดแป้งเป็นวงกลม วางแป้งวงกลมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย นำเข้าอบทีละถาดจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-14 นาที

ตัวเลือกที่ 2: ธนู

ตัดแป้งที่รีดแล้วให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 4x8 เซนติเมตร

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

กดตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยนิ้วมือให้เป็นรูปผีเสื้อ โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย นำเข้าอบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

แป้งพาย

หั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้วแช่เย็นไว้ขณะเตรียมส่วนผสมแป้ง ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีดเหล็ก แล้วกดปุ่มปั่นหลายๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนยและเนยขาวลงไป กดปุ่มปั่น 8-12 ครั้ง จนกระทั่งเนยมีขนาดเท่าเม็ดถั่ว ขณะปั่น ให้เทน้ำเย็นจัดลงในช่องใส่ส่วนผสม แล้วปั่นต่อไปจนกระทั่งแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่โรยแป้ง แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที จะได้แป้งกลมขนาด 25 ซม. (10 นิ้ว) จำนวน 2 ชิ้น

ตัวเลือกที่ 3: หากคุณอบในพิมพ์พาย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน นำแป้งแต่ละส่วนมาคลึงให้เป็นวงกลมบนกระดานที่โรยแป้งไว้แล้ว โดยใช้ไม้คลึงแป้งคลึงจากตรงกลางออกไปด้านนอก หมุนและโรยแป้งบนแป้งอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดไม้คลึง พับแป้งครึ่งหนึ่ง วางลงในพิมพ์พาย แล้วคลี่ออกให้พอดีกับพิมพ์ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชั้นบนสุด