บิสโคคิโตสรสโป๊ยเซียน

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ทำได้ประมาณ 48 ชิ้น

คุกกี้โป๊ยกั๊ก "บิสโคคิโตส" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
มาการีน 1 ถ้วย
น้ำตาล 2/3 ถ้วย และ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ไวน์แดง บรั่นดี หรือเชอร์รี่ 2-4 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดอนิสบด 1 - 1.5 ช้อนชา
1 ช้อนชาบด อบเชย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ไวน์แดง, บรั่นดี, เชอร์รี่, เมล็ดอนิส, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชาม
ตีเนยเทียมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนฟู ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ และขณะที่ยังคงตีอยู่ ให้เติมน้ำตาล 2/3 ถ้วย จากนั้นใส่ไข่ เติมไวน์ 2 ช้อนโต๊ะและเมล็ดอนิส แล้วผสมจนเนียน ค่อยๆ เติมแป้งลงไปแล้วผสมอีกครั้ง หากแป้งแห้งเกินไป ให้เติมไวน์อีก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 15 นาที

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วยและอบเชยเข้าด้วยกัน คลึงแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีความหนา 6-7 มิลลิเมตร โรยน้ำตาลอบเชยลงบนแป้งแล้วกดเบาๆ ให้ติดกับพื้นผิว ใช้พิมพ์คุกกี้กดแป้งให้เป็นรูปคุกกี้ วางคุกกี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร
อบคุกกี้จนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-15 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บขนมบิสโคคิโตสรสโป๊ยกั๊กไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นาน 1 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน