คุกกี้รูปโครงกระดูกรสช็อกโกแลตและอบเชย

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ราล์ฟ สมิธ

เวลา: 4 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คุกกี้รูปทรงต่างๆ 14 ชิ้น

คุกกี้รูปโครงกระดูกรสช็อกโกแลตและอบเชย - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การตกแต่งด้วยโครงกระดูก

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ไข่ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งบิสกิต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ไข่, โกโก้, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

การทำคุกกี้ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง อบเชย เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที

ตีไข่และวานิลลาจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 1-2 นาที ลดความเร็วเครื่องตีลง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในชามแล้วผสมจนเนียน ประมาณ 2 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
รีดแป้งแต่ละชิ้นให้มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรกว่าๆ แล้ววางไว้ระหว่างกระดาษไขสองแผ่น นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

เตรียมถาดอบสองถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้พิมพ์คุกกี้หรือที่ตัดคุกกี้ แล้ววางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่าง 2 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกแต่ยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 15 นาที พักไว้ในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
การสร้างโครงกระดูกผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว และน้ำในชามด้วยเครื่องผสมอาหารความเร็วสูงจนเนียน ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วตัดมุมถุงออก วาดรูปหัวกะโหลกไขว้ลงบนคุกกี้ ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที

ขั้นแรก วาดโครงร่างของกะโหลก ดวงตา จมูก ปาก และกระดูก จากนั้น เจือจางไอซิ่งด้วยน้ำ แล้ววาดรายละเอียดภายในกะโหลก ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อความแม่นยำยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร คุกกี้แมงมุม.