คุกกี้มัมมี่อัลมอนด์ช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16-20 ชิ้น

มัมมี่สุดน่ารักเหล่านี้คือคุกกี้ช็อกโกแลตอัลมอนด์โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถใช้พิมพ์รูปมัมมี่ตัดคุกกี้ หรือลองวาดรูปมัมมี่ด้วยมีดก็ได้ ใช้เศษแป้งบางๆ ติดผ้าพันแผลลงบนแต่ละตัว และใช้ไอซิ่งสีดำทำเป็นดวงตา เพื่อเพิ่มความน่ารัก วางคุกกี้มัมมี่แต่ละตัวลงในโลงศพที่ทำจากกระดาษสีดำหรือผ้าเช็ดปาก ขนมฮาโลวีนที่ไม่เหมือนใครนี้จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
แป้งอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เนย 165 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
เคลือบสีดำ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งอัลมอนด์, โกโก้, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้ เกลือ และผงฟู คนให้เข้ากัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 4-5 นาที ใส่ไข่และสารสกัดทั้งสองชนิดลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลม ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแป้งเซ็ตตัวแต่ไม่แข็งเกินไป ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด นำแป้งออกมาทีละก้อน คลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (0.5 ซม.) ใช้พิมพ์คุกกี้รูปมัมมี่ขนาด 12 ซม. (5 นิ้ว) ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ (หรือตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลมก็ได้) เก็บเศษแป้งไว้ จัดเรียงแป้งที่ตัดแล้วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 ซม.

รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วรีดให้บางมากบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ตัดเป็นแถบกว้าง 0.3 เซนติเมตร จัดเรียงแถบแป้งลงบนหุ่นมัมมี่ให้ดูเหมือนผ้าพันแผล ตัดแต่งตามต้องการ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 15 นาที
อบจนขอบคุกกี้เริ่มสุก ประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และใช้ไอซิ่งสีดำวาดดวงตาของมัมมี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ฮาโลวีน / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน