เขาครีมมัมมี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 377, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 53 มก. น้ำตาล 34 จี.

ทำง่าย น่ารัก และออกจะน่ากลัวนิดหน่อย มัมมี่จากโคนไอศกรีมเหล่านี้เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ฮาโลวีน หากคุณไม่มีโคนหรือหลอดโลหะแบบพิเศษ คุณสามารถห่อโคนไอศกรีมด้วยฟอยล์แล้วใช้แทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เขา

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (ละลายแล้ว)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

การเติม

ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วยตวง และน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
เนยจืดละลาย 55 กรัม
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
ลูกตาขนม 16 ลูก
อุปกรณ์พิเศษ: โคนโลหะหรือโคนไอศกรีมห่อฟอยล์ 8 อัน, ถุงบีบครีม 2 ถุง, แปรงทาขนม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ไข่, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, เนย, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เขา:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในโคนไอศกรีมโลหะที่บุด้วยฟอยล์ 8 อัน หรือโคนไอศกรีมธรรมดา ตัดแป้งพัฟเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน เริ่มจากปลายแหลมของแต่ละโคน พันแป้งพัฟรอบๆ โคน โดยให้แต่ละชิ้นซ้อนทับกันเล็กน้อย จนคลุมโคนด้วยแป้งเป็นเกลียวอย่างสมบูรณ์ ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วบางๆ แล้ววางโคนโดยให้ด้านที่มีรอยต่อคว่ำลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้โคนเย็นลงบนโคนก่อนนำออกจากถาด

การบรรจุ:

ใช้เครื่องตี ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดกลางจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง จากนั้นใส่ครีมลงในถุงบีบและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
เคลือบ:

ผสมน้ำตาล เนย นม และเกลือในชามขนาดเล็ก แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทใส่ถุงบีบครีมอีกถุงหนึ่ง
การประกอบ:

ตักวิปครีมใส่ลงในโคนแต่ละอัน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว บีบไอซิ่งเล็กน้อยลงบนด้านหลังของลูกตาขนมแต่ละอัน แล้วติดลูกตาลงบนโคนแต่ละอัน บีบไอซิ่งเป็นลายซิกแซกบนโคนแต่ละอัน เหมือนผ้าพันแผลของมัมมี่