ทาโก้โคน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้ว่าทาโก้แบบดั้งเดิมจะอร่อย แต่ก็กินยากเพราะเลอะเทอะ ลองเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทาโก้โคนสิ! ทาโก้โคนทำจากแป้งตอร์ติญาสาลี เหมือนกับโคนไอศกรีม และกรอบไม่แพ้กัน โคนทาโก้สามารถบรรจุไส้ทาโก้ได้ทั้งหมดโดยไม่หกเลอะเทอะ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านและเด็กๆ สูตรนี้แนะนำให้คุณอบโคน เตรียมไส้เนื้อ และจัดบาร์ทาโก้ โดยใส่ส่วนผสมอื่นๆ ไว้ในชามแยกแต่ละชาม เพื่อให้แขกได้ประกอบทาโก้โคนของตัวเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมโคน 8 อัน
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สีขาวสับละเอียด 0.5 ถ้วย
เนื้อวัวบด 450 กรัม
กระเทียม 2 กลีบเล็ก บดละเอียด
3 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ซัลซ่า 1/4 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
แผ่นแป้งตอร์ติญานุ่มทำจากข้าวสาลี 8 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย, ชีสผสมแบบเม็กซิกัน หรือชีสโคติจาบด 1 ถ้วย
อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชีสด ครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิญโญสดหรือดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซอสพริก และมะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษฟอยล์อลูมิเนียมชนิดหนา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ซอสซัลซ่า, ชีสเชดดาร์, ชีสโคติจา, เครื่องปรุงรสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ
ตัดแผ่นฟอยล์ชนิดหนาขนาด 6 นิ้ว จำนวน 8 ชิ้น และขนาด 1 นิ้ว จำนวน 8 ชิ้น ห่อไอศกรีมโคนแต่ละอันด้วยแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่กว่า โดยห่อให้มิดชิดและพับส่วนที่เกินเข้าไปด้านใน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วด้านนอกของแผ่นฟอยล์ แล้ววางพักไว้

ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 4 นาที
ใส่เนื้อวัวบดและกระเทียมลงไป ผัดโดยใช้ช้อนบี้เนื้อวัวให้แตกตัวประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่พริกป่นและเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่ซัลซ่าและน้ำ 1/3 ถ้วย ผัดโดยใช้ช้อนบี้เนื้อวัวให้แตกตัวและคนไปเรื่อยๆ จนซอสเดือดและเนื้อสุกทั่ว ประมาณอีก 4 นาที ยกลงจากเตาและพักไว้
ทาแผ่นตอร์ติญาทั้งสองด้านด้วยน้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ห่อแผ่นตอร์ติญารอบโคนวาฟเฟิลแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น ตัดขอบด้านบนของแผ่นตอร์ติญาด้วยกรรไกรให้เรียบร้อย วางลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับแผ่นตอร์ติญาและโคนวาฟเฟิลที่เหลือ
อบประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้แผ่นฟอยล์เล็กๆ ห่อปลายกรวยแต่ละอันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5-7 นาที นำแผ่นฟอยล์ออก แล้วค่อยๆ นำกรวยด้านในและไม้จิ้มฟันออก ทิ้งไม้จิ้มฟันไป
แกะห่อโคนวาฟเฟิลออกแล้วพักไว้ใช้ในครั้งต่อไป หากโคนตอร์ติญ่ายังนิ่มอยู่ ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ต้องใส่ไส้ แล้วอบต่อจนกรอบอีก 1-2 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะอุ่นไส้เนื้อ และจัดเตรียมบาร์ทาโก้โดยใส่ชีส อะโวคาโด ผักชี ครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิโน มะเขือเทศ ซัลซ่า ซอสพริก และมะนาวฝาน
เสิร์ฟโคนตอร์ติญ่าร้อนๆ จากเตาอบ และชวนแขกให้ทำทาโก้ตามใจชอบ