พิซซ่าไส้กรอกในกรวย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พิซซ่ารูปทรงกรวยนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับไอศกรีมและพกพาสะดวก ฐานทำจากแผ่นแป้งตอร์ติญาสาลี นำมาม้วนเป็นรูปกรวยแล้วอบจนกรอบ คุณสามารถทำล่วงหน้าได้ และก่อนเสิร์ฟก็เพียงแค่ใส่หน้าพิซซ่าลงในกรวย อบสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย แล้วก็อร่อยได้เลย! ในการทำ คุณจะต้องใช้กรวยไอศกรีม ซึ่งทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์เพื่อให้แผ่นตอร์ติญามีรูปทรงกรวยที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมโคน 6 อัน
แผ่นแป้งตอร์ติญานุ่มทำจากข้าวสาลี 6 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
พาร์เมซานขูดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
พริกหวานย่างกระป๋อง 4-5 ลูก สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 110 กรัม)
ซอสพิซซ่า 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1.5 ถ้วย
พริกป่น สำหรับตกแต่ง
ออริกาโนแห้ง สำหรับเสิร์ฟ
ใบโหระพาสดฉีก สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษฟอยล์อลูมิเนียมชนิดหนา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกสับ, ม้วนเวเฟอร์, พริกหวาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสพิซซ่า, พริกป่น, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส วางตะแกรงไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ
ตัดแผ่นฟอยล์ชนิดหนาขนาด 6 นิ้ว จำนวน 6 แผ่น และขนาด 1 นิ้ว จำนวน 6 แผ่น ห่อไอศกรีมโคนแต่ละอันด้วยแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ให้มิดชิด โดยพับส่วนที่เกินเข้าไปด้านใน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วด้านนอกของแผ่นฟอยล์ แล้ววางพักไว้

ทาน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นตอร์ติญา 6 แผ่นทั้งสองด้าน โรยชีสพาร์เมซาน 1 ช้อนชาลงบนแต่ละด้านของแผ่นตอร์ติญา ม้วนแผ่นตอร์ติญาให้เป็นรูปกรวยขนาด 3 นิ้ว (7.5 ซม.) โดยให้ปลายด้านหนึ่งปิดสนิท และปลายอีกด้านหนึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว (7.5 ซม.) จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อยึดรอยต่อให้แน่น
ใช้กรรไกรตัดส่วนบนของโคนวาฟเฟิลให้เรียบ วางโคนวาฟเฟิลลงในโคนตอร์ติญาเพื่อให้คงรูป แล้ววางลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับตอร์ติญา เนย ชีส และโคนที่เหลือ
อบประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้แผ่นฟอยล์เล็กๆ ห่อปลายกรวยแต่ละอันเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5-7 นาที นำแผ่นฟอยล์ออก แล้วค่อยๆ นำกรวยและไม้จิ้มฟันออก
ทิ้งไม้จิ้มฟัน แกะห่อโคนวาฟเฟิลออกแล้วพักไว้ใช้ในครั้งต่อไป หากโคนตอร์ติญ่ายังนิ่มอยู่ ให้นำกลับไปอบในเตาอบอีกครั้งโดยไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม จนกว่าจะกรอบ ประมาณ 1-2 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้เนื้อไว้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่ไส้กรอกและพริกหวานลงไป ผัดไปเรื่อยๆ และใช้ตะหลิวบี้เนื้อไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องคน จนกว่าไส้กรอกจะสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณอีก 1 นาที
ขูดเศษเนื้อที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก แล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าเนื้อจะสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ใส่ซอสพิซซ่าลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที พักไว้และอุ่นจนกว่าจะพร้อมใช้
ห่อปากกระทะก้นลึกให้แน่นด้วยฟอยล์หนา ใช้มีดกรีดฟอยล์เป็นรอยขวาง 6 รอย โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน เมื่อแผ่นตอร์ติญ่าเย็นตัวลงแล้ว ให้วางลงในแต่ละรอยกรีด
โรยชีสโมซซาเรลล่าเล็กน้อยลงในแต่ละโคน ใส่ซอส 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยชีสเล็กน้อย ซอสอีก 1 ช้อนโต๊ะ และชีสอีก 1 ช้อนโต๊ะ นำพิซซ่าไปอบที่ชั้นล่างสุดของเตาอบจนกว่าชีสจะละลายและซอสร้อนทั่ว ประมาณ 5 นาที
เสิร์ฟทันที โรยด้วยพริกแดง ออริกาโน และใบโหระพา