คาลโซเนกับซาลามิและมอสซาเรลล่าชีส

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำคาลโซเน่ไส้ซาลามี่และชีสมอสซาเรลล่า

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คาลโซเน่คือพิซซ่ารูปพระจันทร์เสี้ยวที่ราดด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส แฮม เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ โดยทั่วไปแล้วคาลโซเน่จะพบได้ในภาคกลางและภาคใต้ของอิตาลี ในอดีตคาลโซเน่ทำจากชีสและมะเขือเทศตากแห้ง ต่อมาจึงมีการเพิ่มซาลามีเข้าไป สูตรปัจจุบันใช้คาลโซเน่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ใส่ชีสมอสซาเรลล่า ซาลามี ผักดองแบบอิตาเลียนดั้งเดิม และชีสโพรโวโลน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและอิ่มท้องได้ดีทีเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีสไขมันต่ำบด 110 กรัม
400 กรัม แช่เย็น แป้งพิซซ่า
ซาลามี่หั่นเป็นชิ้นบางๆ 110 กรัม หั่นเป็นเส้นยาวๆ
1.5 ช้อนโต๊ะ คนสวน (ส่วนผสมผักหมัก) เทน้ำออก
ชีสโพรโวโลนหั่นบาง 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว, ชีสมอสซาเรลล่า, แป้งยีสต์, ซาลามี่, คนสวน, ชีสโปรโวโลน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบคว่ำลงในเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ผักชีฝรั่ง และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดกลางแล้วคนให้เข้ากับมอสซาเรลล่าชีส เก็บส่วนผสมไข่ที่เหลือไว้สำหรับทาแป้ง
คว่ำถาดอบอีกใบลง ปูด้วยกระดาษไข แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก คลึงแป้งบนกระดาษไขให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 30 เซนติเมตร ทาชีสโมซซาเรลล่าลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง โดยเว้นขอบไว้ 2.5 เซนติเมตร วางซาลามีลงไป ตามด้วยผักดองและชีสโปรโวโลเน พับแป้งครึ่งหนึ่ง ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง บีบขอบให้ปิดสนิท แล้วใช้มีดกรีดด้านบนของแป้งหลายๆ จุด

นำคาลโซเน่พร้อมกระดาษรองอบไปวางบนถาดอบที่ร้อนแล้ว นำเข้าอบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ จากนั้นนำเข้าอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-10 นาที พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน