พิซซ่าหน้าซาลามี่และพริกเผ็ด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พิซซ่าหน้าซาลามี่และพริกเผ็ด - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำอุ่น 1 ถ้วย (43°C)
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5-3 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มได้หากจำเป็น
ซอสมะเขือเทศ
ชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย ชีสแพะ และชีสพาร์เมซานหนึ่งชิ้น
หัวหอมคาราเมล
เห็ดป่าทอด
เป็ดตุ๋น
แผ่นเปปเปอโรนี, ซาลามี่
พริกเปปเปอร์โรนชินี พริกอบ
สมุนไพรสด (โหระพา, ออริกาโน, ไทม์, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง)
ไส้กรอกทอดบด
มะกอกไร้เมล็ด
ผักโขมผัด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, แป้งยีสต์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสแพะ, ชีสพาร์เมซาน, เป็ดตุ๋น, ซาลามี่, พริกเปเปอโรนชิโน, เห็ด, ผักโขม, ออริกาโน, โหระพา, ต้นหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส และถ้าคุณมีหินอบพิซซ่า ให้วางไว้บนตะแกรงที่อยู่ด้านล่างของเตาอบ
การขึ้นรูปแป้งพิซซ่าด้วยมือ:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์กับน้ำ น้ำมันมะกอก และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี ใส่แป้งที่เหลือทั้งหมด ยกเว้น 1/2 ถ้วย แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วนวดอย่างน้อย 5 นาทีถึง 7 นาที โดยเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น จนกว่าจะได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น ไม่ควรเหนียวติดมือ

วางแป้งลงในชามขนาด 2-3 ควอร์ตที่ทาน้ำมันบางๆ แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้เคลือบด้วยฟิล์มน้ำมัน ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำหรับพิซซ่าขนาด 30 ซม. สองถาด: แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม 2 ก้อน วางลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ 15 นาที

จากนั้นย้ายแป้งไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ปั้นเป็นรูปทรงตามต้องการ แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ย้ายแป้งไปวางบนแผ่นรองอบพิซซ่า ใส่หน้าพิซซ่าตามชอบ นำพิซซ่าเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ประมาณ 10-15 นาที