สโตรโบลิไส้อาร์ติโชคและซาลามี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 63 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 1490 มก. น้ำตาล 0 จี.

พิซซ่าแบบม้วนนั้นมีขนาดกะทัดรัด สะดวก และทานง่ายขณะเดินทาง พิซซ่าชนิดนี้เรียกว่า สตรอมโบลิ และวิธีการทำก็ไม่ได้ยากไปกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิมมากนัก ในสูตรนี้ เราใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปที่ม้วนเป็นแผ่น ห่อไส้ด้วยผักโขมสด อาร์ติโชกหมัก ซาลามี ชีสโพรโวโลน และชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟสตรอมโบลิที่ทำเสร็จแล้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักคู่กับสลัดผักโขมและวอลนัทเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับใช้ในการนวดแป้ง
ผักโขมเด็ก 6 ถ้วย (ประมาณ 140 กรัม)
อาร์ติโชคหมักสับ 1/2 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
ซาลามี่หั่นบาง 110 กรัม
ชีสโพรโวโลนหั่นบาง 110 กรัม
พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น (พร้อมใบ) หั่นบางๆ
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ผักโขม, อาร์ติโชค, ขึ้นฉ่าย, ชีสโปรโวโลน, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, วอลนัท, ซาลามี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบคว่ำลงบนชั้นล่างสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส แบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน บนพื้นผิวที่ทาน้ำมันไว้ ใช้มือที่ทาน้ำมันแล้วยืดแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x25 เซนติเมตร ทาด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
โรยผักโขม 1 ถ้วย อาร์ติโชกครึ่งหนึ่ง ซาลามีและชีสโพรโวโลน และชีสพาร์เมซาน 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนแป้ง โดยเว้นขอบด้านสั้นไว้ 2.5 เซนติเมตร และด้านยาวไว้ 5 เซนติเมตร

พับด้านสั้นเข้าหากัน จากนั้นพับด้านยาวเข้าหากัน ยืดแป้งให้ห่อไส้ไว้ด้านใน บีบขอบแป้งให้ติดกัน ทำซ้ำเพื่อทำสตรอมโบลิชิ้นที่สอง
วางสตรอมโบลิโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง เว้นระยะห่างกัน 2-3 นิ้ว บนกระดาษรองอบ จากนั้นย้ายไปวางบนถาดอบอีกใบที่คว่ำอยู่ ใช้มีดกรีดเป็นรอยหลายๆ รอยบนผิวหน้าของแป้ง แล้วทาสตรอมโบลิแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ
นำสตรอมโบลิ (ที่รองด้วยกระดาษไข) ไปวางบนถาดอบที่ร้อน อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
นำวอลนัทไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง ในชามขนาดใหญ่ ผสมขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักโขมที่เหลือ 4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และวอลนัท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หั่นสตรอมโบลิแต่ละชิ้นครึ่ง แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน