มักกะโรนีชีสใส่ซาลามี่ อาร์ติโชก และมะกอก

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 870 มก. น้ำตาล 7 จี.

เมนูนี้ใช้พาสต้าเพนเน่โฮลวีต ซึ่งแตกต่างจากพาสต้าข้าวสาลีทั่วไปตรงที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย นำไปต้มแล้วคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยซาลามี่ซอเปรสซาต้าทอด หัวอาร์ติโชกดอง มะกอก และใบโหระพา คุณสามารถใช้ไส้กรอกแทนซอเปรสซาต้าได้ ใส่ชีสโมซซาเรลล่าหั่นบางๆ ลงไปคลุกเคล้าขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่จนชีสละลาย เสิร์ฟเป็นอาหารเย็นเบาๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่โฮลเกรน 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซาลามี่หรือซอเปรสซาต้า 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำออก แล้วหั่นอาร์ติโชคเป็นสี่ส่วน
มะกอกยัดไส้ 6 ลูก ผ่าครึ่ง + น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศกระป๋องสับในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ไม่ใส่เกลือ
ใบโหระพาสด 4-5 ใบ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
มอสซาเรลล่าชีส 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, มะเขือเทศบด, มะกอก, ชีสมอสซาเรลล่า, โซเปรสซาต้า, ซาลามี่, อาร์ติโชค, น้ำดองมะกอก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไป และปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 1/2 ถ้วยตวง นำเส้นพาสต้ากลับลงไปในหม้อ
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ซาลามีซอปเปรสซาต้าลงไปผัด คนจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่หัวอาร์ติโชกและมะกอกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่1มะเขือเทศ น้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ ใบโหระพา และน้ำดองมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไปและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที
ใส่ซอสและมอสซาเรลล่าลงในหม้อพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งใส่จาน 4 จาน แล้วตกแต่งด้วยใบโหระพาเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / คอเลสเตอรอลต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน