พาสต้าโอเรคเคียตเต้กับอาร์ติโชค

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 86 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 410 มก. น้ำตาล 1 จี.

พาสต้าโอเรคเคียตเต้ รูปร่างคล้ายหูลึกนั้น ทำขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับใช้กับซอส เพื่อกักเก็บน้ำซอสแสนอร่อยไว้ให้มากที่สุด ในสูตรนี้ นำมาปรุงกับซอสเบาๆ ที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องในน้ำของมันเอง พร้อมด้วยถั่วขาวและหัวอาร์ติโชก เสิร์ฟโดยโรยด้วยสมุนไพรสด ชีสพาร์เมซานขูดฝอย และราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าโอเรคิเอตเต้ 340 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
อาร์ติโชคแช่แข็ง 1 ห่อ (380 กรัม) ที่ละลายแล้ว
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 3/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, อาร์ติโชค, ถั่วขาว, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกป่น, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 3/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ดอกอาร์ติโชกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และถั่วลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศ พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งไฟให้เดือดปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที
ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มลงในกระทะ ผัดจนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสประมาณ 1 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง ชีสพาร์เมซาน และหัวอาร์ติโชก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดน้ำมันมะกอกลงบนแต่ละจานแล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน