พาสต้า Orecchiette กับบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 444, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 552 มก. น้ำตาล 5 จี.

เพื่อส่งเสริมให้เด็กๆ กินบวบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองนำมาปรุงกับพาสต้าดูสิ! ทุกคนชอบพาสต้า และในสูตรนี้ บวบจะถูกเคี่ยวจนเปื่อย บางส่วนกลายเป็นซอส โรยหน้าพาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยชีสพาร์เมซานอย่าง generously รับรองว่าไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยนี้ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าโอเรคิเอตเต้ 2 ถ้วย (ประมาณครึ่งห่อขนาด 450 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
บวบ 3 ลูก (สีเหลืองและ/หรือบวบธรรมดา) ตัดปลายออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, บวบ, บวบ, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่เส้นพาสต้าโอเรคิเอตเต้ลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1.5 ถ้วยลงในถ้วยตวงของเหลวแล้วพักไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำพาสต้าในกระชอน

จังหวะเวลาเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหาร เริ่มผัดกระเทียมและบวบทันทีหลังจากใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือด เพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่บวบและเกลือ 1/2 ช้อนชา ลดไฟลงเหลือกลาง ปิดฝา และเคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนบวบนิ่มมากและเริ่มแตกตัว ประมาณ 6-8 นาที

ใส่น้ำต้มพาสต้า 3/4 ถ้วยลงในบวบ แล้วนำไปต้มให้เดือด คนและใช้ช้อนไม้บี้บวบไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ใส่พาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
แบ่งพาสต้าใส่จาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร