พริกแกงเนื้อและบวบ

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

พริกแกงเนื้อและบวบ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 340 กรัม (จากบริเวณสะบัก)
มะเขือเทศสับผสมพริกเขียว 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (เก็บน้ำไว้)
บวบหรือสควอชสีเหลืองขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 หัว
พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
กระเทียมบด 3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยป่น
อะโวคาโดหั่น 1 ลูก
ผักชีสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, บวบ, บวบเหลือง, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, อะโวคาโด, ผักชี, ถั่วปินโต, มะเขือเทศ, พริกแอนโช, หัวหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด บี้ก้อนเนื้อให้แตก จนกระทั่งเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาที

ใส่หัวหอม พริกปอบลาโน และกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ใส่ผงพริกป่น ยี่หร่า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ใส่มะเขือเทศและถั่วลงในกระทะพร้อมกับน้ำจากกระป๋อง นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จนกระทั่งน้ำระเหยไปเล็กน้อย

ใส่บวบหั่นลงในกระทะ ปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าบวบจะนุ่มและพริกแกงข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที (ถ้าพริกแกงข้นเกินไป ให้เติมน้ำไม่เกินครึ่งถ้วย) ปรุงรสด้วยเกลือ ตักพริกแกงแต่ละจานวางอะโวคาโดไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยผักชี

สูตรพริกแกงที่มีส่วนผสมคล้ายกัน - พริกเนื้อกับถั่ว.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน