เนื้อผัดเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 413, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 974 มก. น้ำตาล 11 จี.

หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วผัดในกระทะร้อนๆ กับขิง กระเทียม และพริก จากนั้นตักใส่ซอสเอเชียทันทีแล้วพักไว้สักครู่ ผสมเนื้อกับผักกวางตุ้งที่ผัดแล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หากไม่มีกระทะทรงกลม สามารถใช้กระทะไม่ติดขนาดใหญ่แทนได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าเส้าซิง 3 ช้อนโต๊ะ, เชอร์รี่แห้ง หรือเวอร์มุธขาว
เนื้อสันใน 450 กรัม หั่นตามขวางเป็นชิ้นบางๆ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 3-4 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 2.5 ซม. หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกแห้ง 5-7 เม็ด ผ่าครึ่ง
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
ผักกาดขาวเล็ก 8 กำ ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำตาลเล็กน้อย
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผักกาดขาว, พริก, ซอสหอยนางรม, แป้ง, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพดกับไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อวัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
ผสมไวน์ที่เหลือ 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาลงในชามขนาดใหญ่ แล้ววางชามไว้ข้างเตา

ตั้งกระทะหรือกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรงประมาณ 1 นาที ใส่น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และพริก ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่เนื้อวัวลงไป ผัดหรือเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวประมาณ 1-2 นาที ตักเนื้อวัวใส่ลงในซอสด้วยกระชอนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ถ้ากระทะแห้ง ให้เติมน้ำมันถั่วลิสง 1/2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ผักกวางตุ้งและน้ำตาลลงไป ผัดคนจนผักกวางตุ้งสุก ประมาณ 1-2 นาที ใส่เนื้อวัวและน้ำที่ออกมาจากชามกลับลงไปในกระทะ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่: