เนื้อผัดยี่หร่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 481 มก. น้ำตาล 2 จี.

เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นบางๆ นำไปหมักในน้ำหมักสไตล์เอเชียสักสองสามนาที แล้วนำไปผัดกับพริกหวานและพริกเผ็ดด้วยไฟแรง ยี่หร่าจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเนื้อ เสิร์ฟผัดนี้พร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 1 ชิ้น น้ำหนัก 450 กรัม หั่นตามแนวเส้นใยเป็นชิ้นบางๆ หนา 0.5 เซนติเมตร
เมล็ดยี่หร่า 4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด
พริกเฟรสโน 1 เม็ด
ต้นหอม 1 กำ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ผักชีสด 1 ถ้วย (ทั้งใบและก้านบางๆ)
ข้าวสวย 3 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, พริกเฟรสโน, ข้าว, ผักชี, พริกหวาน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ บดเมล็ดคumin 2 ช้อนชาในเครื่องบดเครื่องเทศ (หรือบดในกระทะ) นำสเต็กที่หั่นแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ผสมกับเมล็ดคuminบด ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำตาล พักไว้ 10 นาที ในระหว่างนั้น หั่นพริกหวาน หั่นพริกเป็นวงบางๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนยาว 2 เซนติเมตร
ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกหวาน พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และเกลือเล็กน้อย ผัดโดยไม่ต้องคนจนผักเริ่มไหม้เกรียมเป็นจุดๆ ประมาณ 2 นาที คนบ้างเป็นครั้งคราว แล้วผัดต่อจนผักนุ่ม ประมาณอีก 1 นาที ตักใส่จานขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ โรยด้วยผงยี่หร่าที่เหลือ 2 ช้อนชา แล้วผัดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งขอบเนื้อกรอบ ประมาณ 3-5 นาที คนบ้างเป็นครั้งคราว แล้วผัดต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 2-3 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ จากนั้นใส่ผักกลับลงไปในกระทะพร้อมกับผักชีครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟผัดผักพร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยผักชีที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน