ผัดผักในซอสส้ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 170, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 257 มก. น้ำตาล 10 จี.

นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น ควรหั่นผักทั้งหมดล่วงหน้าและจัดเรียงไว้ใกล้เตาเพื่อให้คุณสามารถใส่ผักทีละอย่างได้โดยไม่ต้องรบกวน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผักสุกเกินไปและทำให้ผักยังคงกรอบและนุ่มอยู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอส

น้ำส้ม 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา

ผัด

น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหนึ่งในสี่ส่วน หั่นบางๆ
แครอทหั่นบาง 0.5 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
บรอกโคลีสับ 0.5 ถ้วย
ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
บวบเหลืองหั่นบาง 0.5 ช้อนโต๊ะ
เห็ดสด 1 ถ้วยตวง ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ข้าวโพดฝักเล็ก 1/4 ถ้วย
แห้วหั่นบาง 110 กรัม

สำหรับเสิร์ฟ

เปลือกส้มขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ส้มฝาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ขึ้นฉ่าย, ถั่วลันเตาหวาน, ข้าวโพด, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอสโดยผสมน้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด ขิง และกระเทียมบด พักไว้ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดด้วยไฟแรง ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 นาที
ใส่บวบ บรอกโคลี และถั่วลันเตาลงไป ผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไป ผัดจนพริกนิ่ม คนซอสให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ผัดจนซอสข้น เสิร์ฟผัดผักทันทีพร้อมข้าวสวยหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยเปลือกส้มขูดฝอย และตกแต่งด้วยส้มฝาน

หมวดหมู่: