บรอกโคลีผัดซอสหอยนางรม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 147, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 559 มก. น้ำตาล 4 จี.

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหาร เล่าว่า "ตอนที่ฉันเติบโตในบรู๊คลิน เพื่อนหลายคนของฉันมีพ่อแม่ที่ทำงานและจะให้เงินค่าอาหารกลางวันเพื่อให้พวกเขาไปซื้ออาหารจีนจากร้านอาหารได้ ฉันชอบปีกไก่ กล้วยทอด และไก่ผัดบรอกโคลีมาก แต่แม่ของฉันไม่ชอบอาหารประเภทนั้น ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจทำอาหารจีนที่ดีที่สุดที่บ้าน นั่นคือที่มาของเมนูบรอกโคลีง่ายๆ จานนี้ และฉันก็ชอบมันมากจนไม่เคยสั่งไก่ผัดบรอกโคลีที่ร้านอาหารแถวบ้านอีกเลย"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 1 กำ (ประมาณ 800 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ขิงสดขูดละเอียด 2 ช้อนชา
พริกฮาลาปิโนแดงหรือพริกเฟรสโน 1 เม็ด สับละเอียด (สามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการความเผ็ดน้อยลง) (ไม่จำเป็น)
ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พริกเฟรสโน, รากขิง, ซอสหอยนางรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้มจนเดือดด้วยไฟปานกลาง หั่นบรอกโคลีเป็นช่อเล็กๆ ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร (1.5 นิ้ว) ใส่บรอกโคลีลงในหม้อแล้วต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 1.5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระเทียม ขิง และพริกฮาลาปิโนลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 45 วินาที จากนั้นใส่บรอกโคลี ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน