ไก่ผัดบรอกโคลีราดซอสหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 3 - 4

ในเวลาเพียง 20 นาที แพทริค นีลีย์ ผสมซีอิ๊ว น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูข้าว เพื่อสร้างซอสสไตล์ตะวันออกที่ข้นขึ้นเมื่อปรุงสุก และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับน่องไก่ฉ่ำๆ และบรอกโคลีสดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร
บรอกโคลีลวก 4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 - 1 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นตามต้องการ
น้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มได้หากจำเป็น
ขิงสดปอกเปลือกและสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 4 กลีบ
ต้นหอม 4 ต้น หั่นเป็นวง
ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ต้นหอม, กระเทียม, รากขิง, พริกป่น, แป้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้ม, งา, ซอสถั่วเหลือง, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำส้ม น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว แป้งข้าวโพด น้ำมันงา และพริกป่นเข้าด้วยกัน
วางกระทะบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง แล้วใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ชิ้นไก่ครึ่งหนึ่งลงไป

ผัดโดยคนตลอดเวลาจนสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่จาน แล้วทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ

เทน้ำมันถั่วลิสงลงในกระทะร้อนให้ทั่วก้นกระทะ

ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ไก่กลับลงไปในกระทะพร้อมกับบรอกโคลี แล้วผัดให้เข้ากันจนร้อนทั่ว

เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นและเดือด ประมาณ 45 วินาที ตักใส่ชามเสิร์ฟ และรับประทานคู่กับข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / / แพทริคและจีนา นีลีย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน