ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 285, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม - มก. น้ำตาล - จี.

ในการเตรียมอาหารจานนี้ หน่อไม้ฝรั่งและไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณเท่าๆ กัน เพื่อให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและง่ายต่อการใช้ตะเกียบ ควรแช่แข็งอกไก่ก่อนเพื่อให้หั่นได้ง่าย และหมักในส่วนผสมของเชอร์รี่ ซอสถั่วเหลือง ขิง และกระเทียม ซึ่งจะเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่แปลกใหม่ จากนั้น นำไก่และหน่อไม้ฝรั่งไปผัดในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วนำมาผสมกัน รสชาติอร่อยมาก เสิร์ฟผัดนี้กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 450 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ขิงสดปอกเปลือกยาว 5 ซม. หั่นเป็นเส้นบางๆ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
เชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่กระป๋องหรือทำเอง 3/4 ถ้วย (แบบโซเดียมต่ำ) หรือน้ำเปล่า
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง 2 กำ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร ตัดส่วนปลายแข็งออก
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
สำหรับเสิร์ฟข้าวขาวหรือข้าวกล้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หน่อไม้ฝรั่ง, รากขิง, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำอกไก่ไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง ในชามผสม กระเทียมและขิงครึ่งหนึ่ง ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และเหล้าเชอร์รี่ หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที จากนั้นผสมแป้งข้าวโพดที่เหลือลงในน้ำซุป
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม กระเทียมที่เหลือ ขิง น้ำ 1/4 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนหน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดแต่ยังคงกรอบอยู่ ประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามพักไว้

ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟแรง แล้วใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่หน่อไม้ฝรั่งกลับลงไปในกระทะแล้วคนให้ร้อนทั่ว ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ จนข้นขึ้น ตักไก่และผักใส่จานเสิร์ฟ หรือแบ่งใส่จาน 4 จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน