ผัดไก่กับบวบ

คะแนนโหวต: 0

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 287, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 592 มก. น้ำตาล 4 จี.

เปลี่ยนเมนูผัดแบบเดิมๆ ของคุณให้ไม่ซ้ำใครด้วยการใส่บวบ มะเขือเทศ ใบโหระพา และไทม์ลงไป หมักอกไก่ในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่นาทีก่อนนำไปผัด จะทำให้ได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและรสชาติอร่อย ในขณะที่ผักยังคงความกรอบ สีสันสดใส และวิตามินไว้ได้ตลอดการผัดอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟผัดนี้พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว 2 เซนติเมตร
ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับ
บวบขนาดเล็ก 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
พริกป่นเล็กน้อย
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1/2 ถ้วยตวง (ไม่แน่นจนเกินไป)
ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, บวบ, บวบ, มะเขือเทศองุ่น, พริกป่น, ข้าวเมล็ดยาว, น้ำมะนาว, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
ซับไก่ให้แห้ง ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ไก่และไทม์ลงไป ผัดจนสุกประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่ชามใบใหญ่ด้วยกระชอน ใส่พริกหวานลงในกระทะ ผัดจนนิ่มประมาณ 1-2 นาที ตักพริกหวานใส่ชามเดียวกับไก่

ใส่บวบลงในกระทะแล้วผัดจนกรอบประมาณ 2 นาที ตักใส่ชามที่มีไก่ไว้ ใส่1มะเขือเทศ กระเทียม ต้นหอม และพริกป่นลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอีก 2 นาที ใส่ไก่และผักกลับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันประมาณ 2 นาที
ยกกระทะลงจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟผัดผักพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่: