ผัดกะหล่ำปลีจีน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 100, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 688 มก. น้ำตาล 5 จี.

ทำเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยและรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีจีน โดยใช้เทคนิคการผัดแบบเอเชีย ผัดบ่อยๆ ใช้เวลาเตรียมประมาณ 10 นาทีเท่านั้น นำกะหล่ำปลีจีนหั่นฝอยไปผัดในน้ำมันพืชกับหัวหอม กระเทียม และขิง จากนั้นนำไปเคี่ยวในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊ว จนได้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยม พร้อมรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย ยกลงจากเตาเมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเหี่ยวเพื่อคงความชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีจีน 1 หัว ล้างและหั่นบางๆ
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนชา
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีจีน (นาปา), รากขิง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม และขิงลงไป ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดจนสุกนุ่มประมาณ 2 นาที
ใส่ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูข้าวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปรุงจนกะหล่ำปลีสุกนุ่ม ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา แล้วราดด้วยน้ำมันงา

หมวดหมู่: