สเต็กผัดน้ำมันงา

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 490 มก. น้ำตาล - จี.

เนื้อสเต็กหั่นบางๆ ตามแนวขวางเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผัดผักสไตล์เอเชียที่อร่อยและอิ่มท้อง โดยนำผักและเนื้อมาผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ วิธีนี้จะช่วยให้ผักยังคงความกรอบและสีสันสดใสน่ารับประทาน ในขณะที่เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และขิงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ เสิร์ฟผัดผักพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยไปกับมันได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันนอกส่วนบน 220 กรัม หั่นบางๆ ตามแนวขวาง
ต้นหอม 2 กำ หั่นเป็นชิ้นยาว 2 เซนติเมตร
แตงกวาครึ่งลูก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
กะหล่ำปลีจีนครึ่งหัว หั่นเป็นเส้นหนา 2 เซนติเมตร
แครอทขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 2 หัว)
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิญโญสีแดง 2 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ข้าวสวย 3 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง, น้ำมันงา, เนื้อวัว, ต้นหอม, แตงกวา, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), แครอท, รากขิง, พริกฮาลาปิโน, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม น้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 2 ช้อนชา ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันงา 2 ช้อนชา จากนั้นใส่ต้นหอม แตงกวา และกะหล่ำปลี ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่แครอทและน้ำ 1/4 ถ้วย ผัดต่อไปจนน้ำระเหยหมดและผักนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชามและเช็ดกระทะให้สะอาด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาที่เหลือ 2 ช้อนชา ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ขิงและพริกฮาลาปิโนลงไป ผัดคนบ่อยๆ ประมาณ 30 วินาที ใช้กระชอนตักเนื้อสเต็กใส่ลงในกระทะ ผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที
เทน้ำหมักเนื้อลงในกระทะแล้วคนจนข้นประมาณ 2 นาที ใส่ผักกลับลงไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนทั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน