เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูเนื้อและผักผัดสไตล์เอเชียแสนอร่อยนี้ ปรุงด้วยวิธีการผัด และพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 15 นาที เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวน และวางไว้ใกล้เตา ข้าวสวยเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับผักและเนื้อผัดซอสเทริยากิรสชาติกลมกล่อมนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กต้นแรมป์ 3 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
• ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• ซอสเทริยากิข้น 1/4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
• ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ถั่วฝักยาว 220 กรัม หั่นครึ่งตามขวาง
• แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
• ถั่วลันเตาฝักแบน 110 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว
• ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น สำหรับตกแต่ง
• งา 2 ช้อนชา สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, ซอสเทริยากิ, รากขิง, พริกฮาลาปิโน, ถั่วเขียว, แครอท, พริกหวาน, ถั่วลันเตาหวาน, งา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 2.5 x 5 x 0.5 เซนติเมตร ใส่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ผิวมะนาวขูด พริกไทยดำเล็กน้อย และซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ พักไว้สักครู่ขณะเตรียมซอส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามผสม ให้รวมซอสเทริยากิ แป้งข้าวโพด น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว และซีอิ๊วที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่จานและพักไว้ให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง และพริกฮาลาปิญโญ่ลงไปผัดประมาณ 30 วินาที ใส่ถั่วฝักยาว แครอท และพริกหวานลงไปผัดคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที แล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป
ขั้นตอนที่ 5
• ใส่เนื้อวัวพร้อมน้ำและซอสลงไป แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที

คะแนนโหวต: 1