ผัดเผ็ดกุ้ง ขึ้นฉ่าย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - กุ้งผัดเผ็ดกับขึ้นฉ่ายและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 382, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 0 มก. น้ำตาล 0 จี.

อาหารเอเชียจานนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวในชามเดียว และพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ผัดกุ้งกับขึ้นฉ่าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิง กระเทียม และพริกแดง ปรุงรสด้วยเหล้าข้าวและซีอิ๊วเล็กน้อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนหลังเลิกงาน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งปอกเปลือกขนาดกลาง 450 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าข้าวเส้าซิง 1 ช้อนโต๊ะ *
ขิงปอกเปลือกขนาด 2.5 ซม.
กระเทียม 3 กลีบ
พริกป่น 0.5 - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นบางๆ (ประมาณ 3 ถ้วย)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ 3/4 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ขึ้นฉ่าย, รากขิง, เหล้าข้าว, เชอร์รี่, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมซีอิ๊ว น้ำมันงา และไวน์ในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ นำขิง กระเทียม และพริกป่นไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก
ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรงจนร้อนจัดประมาณ 2 นาที ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่าย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดจนขึ้นฉ่ายเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสประมาณ 3 นาที ตักส่วนผสมใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะบนไฟแรงอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้ง และเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและงอตัว ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมขิง-กระเทียมและส่วนสีขาวของต้นหอม ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที
ใส่ขึ้นฉ่ายและเม็ดมะม่วงหิมพานต์กลับลงในกระทะ ใส่ต้นหอมส่วนใหญ่และส่วนผสมซีอิ๊วลงไป ผัดประมาณ 1 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอมที่เหลือ

บันทึก *

เหล้าข้าวเส้าซิงทำจากข้าวเหนียวหมัก หากหาไม่ได้ สามารถใช้เหล้าเชอร์รี่แห้งสีอ่อนแทนได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน