พาสต้าเปลือกหอยกับซูกินีและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 600, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 885 มก. น้ำตาล 8 จี.

บวบอ่อนหั่นบางๆ นำไปผัดกับเบคอนอิตาเลียนรสชาติเข้มข้น จากนั้นคลุกเคล้ากับพาสต้าเปลือกหอยที่ต้มสุกแล้ว โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด ใบสะระแหน่สับสด และเปลือกเลมอนขูดฝอย ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น รูปทรงของเปลือกหอยช่วยให้ซึมซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ทำให้ได้พาสต้าที่เข้มข้นและอิ่มท้อง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังทอดกรอบๆ ใบสะระแหน่ และเปลือกเลมอนขูดฝอย พาสต้าทำง่ายจานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนเป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเปลือกหอยขนาดกลาง 340 กรัม
ขนมปังโฮลวีตเก่าค้างคืนแผ่นหนา 1 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
เบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า 110 กรัม
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
บวบหรือฟักทองขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, บวบ, บวบ, ชีสพาร์เมซาน, แพนเชตต้า, เบคอน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเก็บไว้ประมาณ 1 1/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในระหว่างนี้ ปั่นเกล็ดขนมปังในเครื่องปั่นอาหารจนได้เกล็ดหยาบๆ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่เกล็ดขนมปังลงไปผัดประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากับใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย

เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเบคอนลงไป ผัดจนเบคอนเริ่มกรอบบริเวณขอบ ประมาณ 2 นาที ใส่หัวหอมแดงลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที
เพิ่มไฟเป็นระดับกลางค่อนข้างสูง ใส่บวบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนบวบเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 2 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 3/4 ถ้วย แล้วผัดต่อจนบวบนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที
ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือหากซอสไม่ข้นเกินไป ยกกระทะออกจากเตา ใส่ชีส มิ้นต์ที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังปรุงรส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน