เปลือกหอยสอดไส้ชีส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พาสต้าเปลือกหอยต้มสุกแล้วนำมาใส่ไส้ชีสและอบในเตาอบพร้อมซอสผักจนชีสละลาย วิธีทำคือ เลือกเปลือกหอยขนาดใหญ่ที่สุด ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ไส้ชีสที่ทำจากเต้าหู้ คอทเทจชีส พาร์เมซาน และมอสซาเรลล่าชีส ใส่ผักโขมและกระเทียมลงไปด้วย เมื่อชีสละลายและเข้ากันดีระหว่างอบ รสชาติจะอร่อยมาก และซอสผักที่ทำจากมะเขือเทศ บวบ แครอท ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรหอมๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้าเปลือกหอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกหอย

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่ 1 ห่อ (340 กรัม)
เต้าหู้เนื้อเนียนบด 220 กรัม
ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
คอทเทจชีส 1.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
กระเทียมสับ 1 กลีบ

ซอส

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทขูด 0.5 ถ้วย
บวบขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
เซเลอรี่สับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, เต้าหู้, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสคอทเทจ, มะเขือเทศบด, บวบ, แครอท, ผักโขม, ขึ้นฉ่าย, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
เตรียมซอสตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่แครอท บวบ หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงไป ผัดจนนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่ใบโหระพา ออริกาโน ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศบด และน้ำ 2 ถ้วย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเปลือกหอยไว้นำเส้นพาสต้าใส่น้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ในชามขนาดกลาง ผสมเต้าหู้ ผักโขม คอทเทจชีส พาร์เมซานชีส มอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วย ไข่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว เทซอสประมาณ 1 ถ้วยลงในถาด ตักไส้ชีสใส่ลงในแป้งพาสต้ารูปเปลือกหอย แล้ววางลงในถาดอบโดยให้ด้านที่เปิดอยู่หงายขึ้น เทซอสที่เหลือลงบนแป้งพาสต้า ปิดด้วยฟอยล์ให้สนิท แล้วอบประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าที่เหลืออีก 1 ถ้วย แล้วอบต่ออีก 15 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน