เปลือกหอยสอดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่สอดไส้ชีส เป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อย อิ่มท้อง และสวยงาม เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน เตรียมง่ายและรวมรสชาติของพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ ไว้ครบถ้วน นำเปลือกหอยไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไส้ด้วยส่วนผสมของริคอตต้า ชีสโรมาโน (เทียบเท่ากับเปโคริโนของอเมริกา) พาร์เมซาน ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง จากนั้นราดด้วยซอสมาเรียนาราสำเร็จรูป โรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดฝอย แล้วนำไปอบจนเหลืองทอง การผสมผสานของชีสสี่ชนิดทำให้จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังขาวสดสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเปลือกหอยคอนชิกลิโอนีขนาดใหญ่ 220 กรัม
ริคอตต้าจากนมสด 850 กรัม
ชีสโรมาโนขูด 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 12 ใบ หั่นบางๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
พาร์เมซานขูด 220 กรัม
ซอสมารินารา 2 ขวด
มอสซาเรลล่าขูด 220 กรัม
ขนมปังฝรั่งเศสขอบกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ชีสริคอตต้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสมารินารา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าเปลือกหอยลงไปต้มประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าต้มจนสุกเกินไป สะเด็ดน้ำและล้างพาสต้าเปลือกหอยด้วยน้ำเย็น พักไว้

ในชามผสม ให้ใส่ริคอตต้าชีส โรมาโน่ชีส ผักชีฝรั่ง โหระพา ไข่ เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย และพาร์เมซานชีสครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
ในการประกอบ ให้ทาฐานของภาชนะอบด้วยส่วนผสมเล็กน้อย ซอสมารินาราตักส่วนผสมชีสใส่ลงในแป้งตอร์ติญญ่าแต่ละแผ่น แล้ววางคว่ำหน้าลงบนซอส ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนกว่าส่วนผสมชีสจะหมด ราดซอสที่เหลือลงบนแป้ง โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน
อบจนร้อนทั่วประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารอิตาเลียน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน