พาสต้าโอเรคิเอตเต้กับหอยลาย ไส้กรอก และพริกย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พาสต้าที่ปรุงด้วยส่วนผสมแบบเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกและอาหารทะเล เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้ออาหารในโอกาสพิเศษและมื้ออาหารประจำวัน เพราะใช้เวลาปรุงน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงและให้รสชาติที่น่าทึ่ง ส่วนประกอบหลักคือไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด อาหารทะเล และพริกหวานย่าง ควรใช้ไส้กรอกดิบเพื่อให้สามารถลอกเปลือกออกและได้ไส้ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียน อย่าลืมโรยสมุนไพรสดในตอนท้าย เสิร์ฟพาสต้าพร้อมไวน์ขาวสักแก้วและอร่อยไปกับมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าโอเรคิเอตเต้ 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หอยขนาดเล็ก 1.3 กิโลกรัม ล้างด้วยแปรง
พริกหวานย่าง 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, หอย, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะใบใหญ่ใบหนึ่งบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนและใช้ช้อนไม้บี้เนื้อไส้กรอกจนสุกและร่วน ประมาณ 2-3 นาที ใส่หอยลายและน้ำ 1/4 ถ้วยลงไป ปิดฝาและต้ม เมื่อหอยเปิดแล้วให้ตักใส่ชามพักไว้ ประมาณ 5-8 นาที ทิ้งเปลือกหอยที่ไม่เปิดออก

ใส่เส้นพาสต้า น้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 3/4 ถ้วย พริกแดงย่าง และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ถ้ายังไม่ข้นพอให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอยลงไปแล้วคนเบาๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน