สปาเก็ตตินีกับข้าวโพดและหอยลาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม รสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อน และกลิ่นหอมอันเข้มข้น เส้นสปาเก็ตตินีจะถูกต้มแยกต่างหาก จากนั้นจึงนำไปผัดรวมกับน้ำซุปไวน์ขาวที่เคี่ยวหอยไว้แล้ว พร้อมกับกระเทียมผัดและข้าวโพด ใส่ทั้งเมล็ดข้าวโพดและฝักข้าวโพดลงในหม้อเพื่อให้ซุปดูดซับรสชาติให้ได้มากที่สุด รวมถึงน้ำจากหอยด้วย สุดท้าย ใส่เนยและเปลือกมะนาวขูดลงไปผัดกับเส้นพาสต้า เปลี่ยนน้ำซุปหอมๆ ให้กลายเป็นซอสข้นๆ ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและเนียนนุ่ม เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตินี 340 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
หอยลายขนาดเล็ก 20 ตัว (ประมาณ 0.9 กิโลกรัม) ล้างด้วยแปรง
ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
ข้าวโพด 2 ฝัก เด็ดเมล็ดออก แล้วเก็บฝักไว้
พริกป่น 1/4 - 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตินี, ข้าวโพด, หอย, ไวน์ขาว, พริกป่น, เปลือกมะนาว, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กระเทียมลงไปผัด คนจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่หอยลาย ไวน์ ข้าวโพด (ทั้งเมล็ดและฝัก) พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปิดฝา เพิ่มไฟให้แรงขึ้น และปรุงจนกว่าหอยลายจะเปิดออก ประมาณ 7 นาที ตักฝักข้าวโพดและหอยลายที่ยังไม่เปิดออกทิ้ง

ใส่เนย ผิวเลมอนขูด และเส้นพาสต้าลงในกระทะที่มีหอยลาย ผัดประมาณ 1 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางซอสหากเส้นพาสต้าดูแห้งเกินไป ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟโดยราดด้วยน้ำมันมะกอก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร