ข้าวขาวผัดใบโหระพาและข้าวโพด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 266, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 208 มก. น้ำตาล 1 จี.

“ตอนเด็กๆ ฉันกินข้าวกับข้าวโพดของแม่ได้หมดชามเลยค่ะ” มาร์เซลา วัลลาโดลิด เล่า “ทุกครอบครัวชาวเม็กซิกันทำข้าวกับข้าวโพดจานนี้ในรูปแบบต่างๆ กัน แต่โดยทั่วไปแล้วความแตกต่างก็ไม่มากนัก ฉันเลยตัดสินใจเพิ่มรสชาติสดชื่นด้วยสมุนไพรสด และเนื่องจากฉันมีโหระพาที่สวยงามปลูกอยู่ในสวน และฉันชอบที่มันเข้ากันได้ดีกับความหวานของข้าวโพด การเลือกใช้โหระพาจึงเป็นเรื่องง่าย ข้าวขาวจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เช่น โมเล ซัลซาเวร์เด หรือทิงกา”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
เมล็ดข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
ใบโหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, ข้าวโพด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวและข้าวโพดลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 2 ถ้วย แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เนยและเกลือ คนจนเนยละลาย ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนข้าวเกือบสุก ประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝาพักไว้ 5 นาที
ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู ใส่ใบโหระพาแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเคียงแบบรวดเร็ว / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / อาหารเม็กซิกัน / มาร์เซลา บายาโดลิด

รวมสูตรอาหาร