สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ข้าวโพด และโหระพา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดมันฝรั่งใส่ มะเขือเทศ ข้าวโพด และใบโหระพา

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 362 มก. น้ำตาล 10 จี.

สลัดมันฝรั่งจานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมากในขณะที่เนื้อกำลังย่างอยู่บนเตาถ่าน และมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสลัดแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งต้มสุกเกินไป มายองเนส และไข่ ทุกชิ้นถูกจัดวางอย่างพิถีพิถัน และเพื่อให้ดูสวยงาม มันฝรั่งจะถูกนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีหลังจากต้มเสร็จ จากนั้นมันฝรั่งแดงหั่นเป็นชิ้นๆ จะถูกคลุกเคล้ากับเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศเชอร์รี่ หัวหอมแดง และใบโหระพา น้ำสลัดทำจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อิ่มท้อง สีสันสดใส พร้อมกลิ่นอายของเสน่ห์แบบเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นก็ได้ น้ำมะนาว ใส่น้ำแข็ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 450 กรัม ล้างให้สะอาด
ข้าวโพดขนาดกลาง 5 ฝัก (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งตามยาว
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นบางๆ (ประมาณ 1/2 - 3/4 ถ้วย)
โหระพาสด 1 กำใหญ่ ล้างและเช็ดให้แห้ง เด็ดใบออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวจากมะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูก
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดประมาณ 15 ครั้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, ข้าวโพด, มะเขือเทศองุ่น, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำและเกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ต้มต่อไปจนมันฝรั่งนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 15 นาที ตักมันฝรั่งออกจากหม้อด้วยกระชอน แล้วแช่ในชามน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุก
ลอกเปลือกและเส้นใยออกจากข้าวโพด แล้วหักฝักแต่ละฝักออกเป็นครึ่ง นำไปต้มในน้ำเดือดเดียวกันประมาณ 5-7 นาที จนกว่าจะนุ่มแต่ไม่นิ่มเกินไป เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ตักขึ้นวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วซับให้แห้ง นำข้าวโพดไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่

นำข้าวโพดออกจากน้ำแล้วซับให้แห้ง ใช้มีดขนาดใหญ่แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก ใส่ลงในชามเดียวกับมันฝรั่ง ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศ หัวหอม และใบโหระพาลงไป เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว แล้วคลุกเบาๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: