สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศและมะกอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดฤดูร้อนจานนี้ทำจากมันฝรั่งอ่อนที่ต้มทั้งเปลือก แล้วผ่าครึ่ง (โดยคงเปลือกไว้) จากนั้นคลุกเคล้ากับมะเขือเทศหั่นชิ้นอวบอ้วน หลังจากทิ้งไว้สักพัก น้ำมะเขือเทศหวานๆ จะผสมกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวและซึมเข้ามันฝรั่ง ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น มะกอกช่วยเพิ่มรสชาติเล็กน้อย โรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง สลัดนี้พกพาสะดวกและเหมาะสำหรับปิกนิก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
มะกอกไร้เมล็ด 1/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นละเอียด + ใบขึ้นฉ่ายสับหยาบ 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศรูปหัวใจวัว 1 กิโลกรัม สับละเอียด
ใบโหระพาสดฉีก 1/4 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, มะเขือเทศสลัด, ขึ้นฉ่าย, มะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 20 นาที เทน้ำออกและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ในชามผสม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ใส่ผลมะกอกและขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หั่นมันฝรั่งครึ่งลูกแล้ววางลงในชามตื้นๆ โรยมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง จากนั้นราดด้วยน้ำสลัด