แซนด์วิชมัฟฟาเลตต้าใส่โอลีฟ
คะแนนโหวต: 8

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
มัฟฟาเลตตาเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา คิดค้นโดยชาวซิซิเลียและอัดแน่นไปด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ มัฟฟาเลตตาทำจากขนมปังอิตาเลียนทรงกลม นำมาผ่าครึ่งตามแนวนอน แล้วใส่ไส้ด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปและชีสบางๆ หลายชั้น พร้อมด้วยมะกอกบด จากนั้นนำไปกดด้วยแรงดัน (เช่น กระทะเหล็กหล่อ) เพื่อให้รสชาติเข้ากันและขนมปังซึมซับน้ำ ก่อนเสิร์ฟ มัฟฟาเลตตาจะถูกตัดแบ่งเป็นหลายส่วน หรือรับประทานทั้งชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับงบประมาณและความชอบของคุณ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังอิตาเลียนทรงกลม 1 ก้อน (ขนาด 25 ซม.)
- มะกอกรวมไร้เมล็ด 1 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- ผักดอง 0.5 ถ้วยตวง เช่น จาร์ดิเนียร่า สับละเอียด
- สับ 1/4 ถ้วย พริกหวานอบ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
- ซาลามี่หั่นบาง 220 กรัม
- ชีสโพรโวโลนหั่นบาง 220 กรัม
- คาปิโคล่าหั่นบาง 220 กรัม
- มอสซาเรลล่ารมควันหั่นบาง 220 กรัม
- มอร์ตาเดลลาหั่นบาง 220 กรัม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังอิตาเลียน, มะกอก, คนสวน, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ชีสโปรโวโลน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซาลามี่, ไส้กรอกมอร์ตาเดลลา, ทาเพนาเด (น้ำมันมะกอกบด)
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นขนมปังเป็นสองส่วนตามแนวนอน ตักเอาเศษขนมปังบางส่วนออกแล้วเก็บไว้ใช้สำหรับอย่างอื่น
- ในชาม ผสมมะกอกและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ผักดองพริกแดง ผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู กระเทียม และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ทาน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังครึ่งล่าง
- เรียงซาลามี โพรโวโลน คาปิโคล่า มอสซาเรลล่า มอร์ตาเดลล่า และทาปาเนดที่เหลือลงไป ปิดด้วยขนมปังครึ่งแผ่นด้านบน แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป วางกระทะเหล็กหล่อไว้ด้านบน แล้วนำมัฟฟาเลตต้าไปอบด้วยแรงดันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เพื่อให้หั่นง่ายขึ้น ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะมัฟฟาเลตต้าใน 4 จุด แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม 8 ชิ้นเท่าๆ กัน คุณสามารถใส่ไส้ด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปแล้วนำไปอบได้ มัฟฟาเลตต้าโรล.
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดามาริส ฟิลลิปส์ เป็นเชฟและพิธีกรรายการทำอาหาร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































