Panzanella กับฟอคคาเซีย ซาลามิ และเปปเปอโรนชินี่
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 264, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 500 มก. น้ำตาล 3 จี.
แคลอรี 264, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 500 มก. น้ำตาล 3 จี.
หนึ่งในส่วนผสมหลักของพานซาเนลลาแบบอิตาเลียนคือโฟคาเซีย และต้องใช้แบบที่เหลือค้างคืน (หรืออบในเตาอบ) เพื่อให้ชิ้นขนมปังค่อยๆ ดูดซับน้ำมะเขือเทศที่ผสมกับน้ำสลัดรสเปรี้ยว ในสูตรนี้ ขนมปังหั่นเต๋าและผักต่างๆ จะเสริมด้วยไส้กรอกรมควันชิ้นเล็กๆ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เป็นวิธีที่ดีในการใช้โฟคาเซียที่เหลือค้างคืน!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขนมปังโฟคาเซียเก่าหรือปิ้ง 8 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 340 กรัม)
- มะเขือเทศสุก 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 4 ถ้วย)
- ซาลามี่ 3/4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นยาว
- ก้านเซเลอรี่หั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
- หอมแดงหั่นบาง 0.5 ถ้วย
- พริกเปปเปอร์โรนชินีสับ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังโฟคาเซีย, ขึ้นฉ่าย, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์, หัวหอมแดง, พริกเปเปอโรนชิโน, ซาลามี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่ขนมปังหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามใบใหญ่ เติมมะเขือเทศ ซาลามี่ ขึ้นฉ่าย หัวหอม พริกเปปเปอร์โรนชินี ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และกระเทียมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
