คาลโซเน่ขนาดเล็ก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

ในการทำคาลโซเนขนาดเล็กเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับพิซซ่าอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ได้แก่ แป้งพิซซ่า ซาลามี พริกย่าง มะกอกดำคาลามาตา และชีสโพรโวโลนและฟอนตินาขูดฝอย รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน แต่ต่างจากพิซซ่าตรงที่คาลโซเนแบบปิดเหล่านี้ทานง่ายด้วยมือ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางคาลโซเนบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสมาเรียนาราสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสำหรับงาน
450 กรัม แป้งพิซซ่า
แป้งข้าวโพด สำหรับโรย
ชีสฟอนติน่าขูด 0.5 ถ้วย (110 กรัม) (ดูหมายเหตุ)
ชีสโพรโวโลนขูด 0.5 ถ้วย (110 กรัม)
ซาลามี่ 30 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย พริกหวานอบ (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
มะกอกคาลามาต้าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5 ลูก)
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมารินารา (แบบซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง) อุ่นให้ร้อน สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, แป้งยีสต์, แป้งข้าวโพด, ชีสฟอนติน่า, ชีสโปรโวโลน, ซาลามี่, พริกหวาน, มะกอกคาลามาตา, มะกอก, ไข่, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 นิ้ว (35 ซม.) และหนาประมาณ 0.5 ซม. (0.25 นิ้ว) ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมขนาด 4 นิ้ว (10 ซม.) ตัดแป้งเป็นวงกลม 12 ชิ้น ย้ายวงกลมแป้งไปวางบนถาดอบหนา 2 ถาดที่โรยด้วยแป้งข้าวโพด

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสฟอนตินา ชีสโพรโวโลน ซาลามี พริกย่าง และมะกอกเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กอีกใบ ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนชา ตักส่วนผสมชีส 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้แปรงทาขนมปัง ทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ ที่ขอบแป้ง พับแป้งอีกครึ่งหนึ่งปิดไส้ แล้วใช้ส้อมกดขอบให้ปิดสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
ทาคาลโซเนด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลืออยู่ นำเข้าอบประมาณ 14 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคาลโซเนเป็นสีเหลืองทอง จัดเสิร์ฟบนจานพร้อมซอสมาเรียนาราอุ่นๆ สำหรับจิ้ม

บันทึก

เพื่อให้หั่นชีสฟอนติน่าได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน