ไอศกรีมโคนเคลือบช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 319, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 29 มก. โซเดียม 230 มก. น้ำตาล 24 จี.

คุณสามารถทำไอศกรีมโคนเองที่บ้านได้เหมือนกับที่ร้านกาแฟเลย คุณจะต้องใช้ไอศกรีมและโคนวาฟเฟิล ที่วางโคนก็ทำได้ง่ายๆ จากกล่องกระดาษ (มีวิธีทำอยู่ในสูตร) และช็อกโกแลตเคลือบซึ่งจะแข็งตัวทันทีบนไอศกรีมนั้น ทำได้โดยการผสมช็อกโกแลตละลายกับน้ำมันมะพร้าวหรือไขมันพืชชนิดอื่นๆ ตกแต่งโคนของคุณด้วยเกล็ดน้ำตาลหรือถั่วสับต่างๆ สำหรับการเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ห่อโคนแต่ละอันด้วยกระดาษไข

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 110 กรัม สับเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะพร้าวหรือเนยขาว 1/4 ถ้วย
โคนวาฟเฟิลขนาดเล็ก 8 อัน
ไอศกรีมชนิดใดก็ได้ 4 ถ้วย
ถั่วสับ 1/4 ถ้วยตวง มะพร้าวคั่ว หรือท็อปปิ้งอื่นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำมันมะพร้าว, เนยเทียม, ม้วนเวเฟอร์, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำที่วางเขา:

หาลังขนาดเล็กที่แข็งแรงและสะอาดที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งของคุณได้ คว่ำลังลงแล้วใช้มีดคมๆ กรีดเป็นรูปกากบาท 8 รอย โดยให้แต่ละรอยห่างกันประมาณ 5 เซนติเมตร ใช้ปลายนิ้วงัดแต่ละรอยกรีดออกเพื่อให้โคนไอศกรีมตั้งตรงได้อย่างมั่นคง
ผสมช็อกโกแลต น้ำมันมะพร้าว และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วละลายด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยตะหลิวซิลิโคนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทใส่ชามขนาดเล็ก

เทช็อกโกแลตละลายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในโคนไอศกรีม แล้วหมุนให้เคลือบด้านในให้ทั่ว เทช็อกโกแลตส่วนเกินกลับลงในชาม วางโคนลงในที่วาง ทำซ้ำกับโคนอีกเจ็ดอันที่เหลือ นำไปแช่แข็งจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว ประมาณ 10 นาที
ตักไอศกรีมใส่โคนแต่ละอันให้เต็ม แล้วตักไอศกรีมอีก 1/3 ถ้วยตวงวางทับด้านบน นำโคนใส่กลับเข้าไปในที่วาง แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 30 นาที
จุ่มโคนลงในช็อกโกแลต:

ใส่ท็อปปิ้งที่ต้องการลงในชามขนาดเล็ก หากช็อกโกแลตที่เหลือเริ่มแข็งตัว ให้นำไปเข้าไมโครเวฟทีละ 10 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะละลาย จุ่มปลายโคนไอศกรีมแต่ละอันลงในช็อกโกแลต ให้เคลือบไอศกรีมเกือบทั้งหมด ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออก แล้วจุ่มโคนลงในท็อปปิ้งทันที ทำอย่างรวดเร็ว เพราะช็อกโกแลตจะแข็งตัวในเวลาไม่กี่วินาที
เสิร์ฟไอศกรีมโคนทันที หรือแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการแช่แข็งแยกชิ้น (เก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์) ให้ห่อไอศกรีมแต่ละโคนด้วยกระดาษไขรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่