พิซซ่าไส้กรอกหน้าผักโขมฤดูใบไม้ผลิ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มาทำพิซซ่าฤดูใบไม้ผลิที่สดใสและชุ่มฉ่ำที่ทุกคนจะต้องหลงรักกันเถอะ แทนที่จะใช้ไส้กรอกแบบดั้งเดิม เราใช้ไส้กรอกหมูดิบไร้เปลือก นำไปทอดในน้ำมันมะกอก นอกจากไส้กรอกแล้ว หน้าพิซซ่ายังประกอบด้วยชีสถึงสี่ชนิด ทำให้พิซซ่านี้อร่อยเลิศรส ริคอตต้า มอสซาเรลล่า โพรโวโลน และพาร์เมซาน วางเรียงบนแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ พร้อมกับเนื้อสัตว์ แล้วนำไปอบเพียงไม่กี่นาทีจนชีสละลาย ปิดท้ายด้วยสลัดผักโขมสด ยี่หร่า พริกย่าง และอาร์ติโชกหมัก วางสลัดลงบนพิซซ่าที่อบเสร็จแล้ว ก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่า 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 220 กรัม (ไม่มีปลอก)
ริคอตต้าจากนมสด 3/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ชีสโพรโวโลนขูด 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
ผักโขมขนาดเล็ก 4 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
รากเฟนเนลขนาดเล็ก 1 หัว ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกหวานย่างสับ 0.5 ถ้วย
อาร์ติโชคหมัก 3/4 ถ้วย หั่นเป็นสี่ส่วน ซับให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสโปรโวโลน, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, ออริกาโน, หัวยี่หร่า, พริกหวาน, อาร์ติโชค

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบหรือหินอบพิซซ่าคว่ำลงบนตะแกรงล่างสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 450°F (245°C)
พิซซ่า:

วางแผ่นแป้งพิซซ่าลงบนกระดาษไขที่โรยแป้งไว้ แล้วยืดแผ่นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 27 x 37 เซนติเมตร ตัดกระดาษส่วนเกินรอบๆ แป้งออก วางแป้ง (บนกระดาษไข) บนที่ตักพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำอีกอัน แล้วย้ายแป้งพร้อมกระดาษไขไปยังถาดอบที่ร้อน อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 x 12 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้บี้ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนกระทั่งเนื้อไส้กรอกเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 4 นาที
นำแป้งพิซซ่าออกจากเตาอบ ทาชีสริคอตต้าลงบนแป้ง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 นิ้ว โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่า โปรโวโลน และพาร์เมซาน จากนั้นวางเนื้อสัตว์และกระเทียมลงไป นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบ และอบจนชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 8-10 นาที โรยด้วยออริกาโน
เริ่มทำสลัดกันเลย:

แช่หอมแดงในน้ำเย็นจัดประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ นำผักโขม ยี่หร่า พริกแดงย่าง อาร์ติโชก และหอมแดงใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

วางสลัดลงบนพิซซ่าแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยพริกป่น