หม้อตุ๋นไส้กรอกและไข่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรของ Giada De Laurentiis เปลี่ยนไข่คน ไส้กรอก และขนมปังปิ้งให้กลายเป็นอาหารจานเดียว: ไส้กรอกและผักโขมเรียงเป็นชั้น ตามด้วยชีสแพะเนื้อครีม และขนมปังกรอบ ราดด้วยไข่ที่นำไปอบจนสุกกำลังดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังโฮลวีตขนาดเล็กครึ่งก้อน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1.5-2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 450 กรัม เนื้อไก่งวงบดดิบ ไม่มีเปลือก
ชีสแพะบดหยาบ 1 ชิ้น (140 กรัม) (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ผักโขมเบบี้สด 1 แพ็ค (280-340 กรัม) (สะเด็ดน้ำแล้ว)
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมันสับหยาบ 1 กระป๋อง (180 กรัม) (สะเด็ดน้ำออก)
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามต้องการ
ไข่ไก่ 6 ฟอง ประเภท CO

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, ไข่, หัวหอม, เนื้อไก่งวงบด, ผักโขม, มะเขือเทศ, โหระพา, ชีสแพะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

คลุกขนมปังแผ่นกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางเรียงให้ทั่วถาดอบที่มีขอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที (ระวังอย่าอบนานเกินไป เพราะขนมปังและไส้กรอกจะยังคงสุกต่อในถาด) นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมและไส้กรอกลงไป ใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดจนเนื้อสุกทั่วและหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8-10 นาที

ใส่ผักโขมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักโขมสุกประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศตากแห้งและใบโหระพาลงไป

ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วในภาชนะอบแก้วหรือเซรามิกขนาด 33x20x5 ซม.

โรยหน้าด้วยชีสแพะ แล้ววางแผ่นขนมปังลงด้านบน ทำหลุมเล็กๆ 6 หลุมบนส่วนผสม โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย ปิดฝาแล้วแช่เย็น สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ถึง 2 ชั่วโมง
ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละหลุม โดยระวังอย่าให้ไข่แดงแตก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดเล็กน้อย

อบจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ ประมาณ 15 นาที (หรือ 18 นาทีจนกว่าไข่จะสุกทั่ว)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / อาหารเช้าแบบเร่งด่วน / สูตรอาหารหม้อตุ๋นง่ายๆ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร