สตูว์เม็กซิกันแบบชั้นๆ กับไส้กรอกโชริโซ่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสตราตาแคสเซอโรลสไตล์เม็กซิกันใส่ไส้กรอกโชริโซ

เวลา: 9 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เช่นเดียวกับพุดดิ้งขนมปังรสเค็ม สตราตาเป็นอาหารเช้าเบาๆ ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ในคืนก่อน อาหารเม็กซิกัน ทำจากชิ้นขนมปัง ไส้กรอกโชริโซ และพริกเขียวที่แช่ในส่วนผสมของนม ไข่ และซอสเผ็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซ่ 450 กรัม หรือเนื้อหมูบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: พริกปาปริก้า ผักชี ออริกาโน ออลสไปซ์ กระเทียมแห้ง
ขนมปังขาว 7-8 แผ่น (หนา 2.5 ซม.) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
พริกเขียวสด 3 เม็ด หรือพริกเขียวกระป๋อง 115 กรัม (สะเด็ดน้ำแล้ว)
นมสด 2 ถ้วย
เนยละลาย 120 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ)
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
อะโวคาโดสุก 1 ลูก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
น้ำมะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสดฉีกเป็นชิ้น ๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หมูสับ, ไส้กรอกโชริโซ่, ขนมปังขาว, พริก, น้ำนม, ซอสเผ็ด, ไข่, ชีสเชดดาร์, ครีมเปรี้ยว, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำพริกไปย่างในเตาอบโดยใช้ฟังก์ชั่นย่างด้านบน พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราวด้วยที่คีบ และแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก จากนั้นย้ายใส่ชาม ปิดฝา และปล่อยให้เย็นลง เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะก้นตื้น ใส่เนื้อสับลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาล เทน้ำมันส่วนเกินออก

วางขนมปังไว้ที่ก้นภาชนะสำหรับอบ วางเนื้อสับทอดไว้ด้านบน แล้วตามด้วยพริกทอด
ในชามผสม ตีส่วนผสมของนม เนยละลาย ซอสพริก และไข่เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทส่วนผสมลงบนพริกย่าง โรยด้วยชีส ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 2 วัน
ก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้จานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน นำครีมเปรี้ยว อะโวคาโด และน้ำมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
โรยหน้าสแตรตาด้วยมะเขือเทศและผักชี แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอะโวคาโด

หมวดหมู่: