สแตรทา - อาหารประเภทหม้อตุ๋นหลายชั้นที่มีเนื้อสัตว์และผักคะน้า

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำอาหาร - สตราตา - หม้อตุ๋นหลายชั้นที่มีเนื้อสัตว์และผักคะน้า

เวลา: 9 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

อาหารประเภทแคสเซอโรลเหล่านี้เป็นอาหารอเมริกันทั่วไป เชื่อกันว่าตำราอาหารปี 1984 ทำให้สูตรอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา เมื่อเตรียมแล้ว จะนำขนมปังมาวางสลับชั้นกับไส้ จากนั้นราดด้วยส่วนผสมของไข่ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนนำไปอบ เสิร์ฟขณะอุ่น กลิ่นหอมชวนน้ำลายไหลและรสชาติที่ลงตัวของผักคะน้าและเนื้อสัตว์จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดขาวอ่อน 450 กรัม หั่นครึ่ง
น้ำมันมะกอกสำหรับราดและใช้ทอด
นมสด 2 ถ้วย
ครีม 1/2 ถ้วยตวง (ไขมัน 10%)
ออริกาโนสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ในรูปแบบของ เนื้อชุบแป้งทอด โดยไม่ชุบเกล็ดขนมปัง
ผักคะน้า 1 กำใหญ่ ฉีกใบเป็นชิ้นๆ
เนยสำหรับทาพิมพ์
1 กรอบ ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส หรือขนมปังเซียบัตต้า หั่นเป็นลูกเต๋า
ชีสขูด 2.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, น้ำนม, ครีม, ออริกาโน, ไข่, เนื้อบด, หมูสับ, ผักคะน้า, บาแกตต์, ขนมปังเซียบัตตา, ชีส, ชีสกูดา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
วางเห็ดลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง (15-20 นาที) พักไว้

ผสมนม ครีม ออริกาโน ไข่ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง แล้วใส่เนื้อบดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละ 4-5 นาที) พักให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ผักคะน้าลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย (2 นาที)
ทาเนยบางๆ ลงในถาดอบ เรียงขนมปังครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี เห็ด เนื้อสัตว์ และชีสลงในถาดที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือครึ่งหนึ่ง โดยให้ชั้นบนสุดเป็นชีส ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน
นำถาดออกจากตู้เย็น 20-30 นาทีก่อนอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
เปลี่ยนจากแผ่นพลาสติกห่ออาหารเป็นแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบเล็กน้อย (ระวังอย่าให้ไหม้)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / หม้อตุ๋น / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / อาหารเม็กซิกัน / อาหารอเมริกัน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน