รวมสูตรอาหารเช้าแบบเม็กซิกัน

อาหารเช้าแบบเม็กซิกัน

ความชื่นชอบในอาหารเม็กซิกันนั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่กัวคาโมเล่และมาร์การิต้าเท่านั้น หากคุณชื่นชอบทาโก้และเอนชิลาดา คุณจะต้องหลงรักอาหารเช้าแสนอร่อยเหล่านี้อย่างแน่นอน เราขอเสนอสูตรอาหารรสชาติเม็กซิกันที่เราชื่นชอบ ซึ่งเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ ตั้งแต่เบอร์ริโต้รสเผ็ดที่อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งและผักโขม ไปจนถึงไข่คนกับไส้กรอกโชริโซ่บด แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เช่นกัน

แซนด์วิชโมลเลเตสร้อนๆ ใส่ไข่ดาวและเบคอน

โมเยเตส (Moyetes) คือแซนด์วิชอาหารเช้าแบบเม็กซิกันที่เปิดหน้า โดยทั่วไปทำจากถั่วบดและชีส แล้วนำไปอบบนไฟ ด้านบนจะราดด้วยมะเขือเทศฝานฉ่ำๆ (คล้ายมะเขือเทศสีน้ำตาล) และไข่ดาว และแทนที่จะใช้ไขมันที่มักใช้กับถั่ว แซนด์วิชนี้จะราดด้วยเบคอนชิ้นเล็กๆ

สูตรอาหาร: แซนด์วิชโมลเลเตสร้อนๆ ใส่ไข่ดาวและเบคอน

เบอร์ริโตสอดไส้ไข่เจียว

นี่คือเบอร์ริโตอาหารเช้าสไตล์เม็กซิกันแบบมังสวิรัติ ชีสโออาซากันมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับมอสซาเรลลาและละลายได้ดีเยี่ยม

สูตรอาหาร: เบอร์ริโตสอดไส้ไข่เจียว

ไข่กวนเม็กซิกัน – Huevos Rancheros

ไข่คนในอาหารเช้าจานนี้ราดด้วยซอสสไตล์แรนเชโร่: มะเขือเทศย่าง พริกแอนโชรสเผ็ด และพริกชิโปเล่รมควัน เพื่อให้การเตรียมอาหารเช้าง่ายขึ้น คุณสามารถเตรียมซอสไว้ล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟ โดยเติมน้ำเล็กน้อยหากซอสข้นเกินไป

สูตรอาหาร: ไข่กวนเม็กซิกัน – Huevos Rancheros

ไข่คนสไตล์เม็กซิกันใส่ไส้กรอก – Huevos con Chorizo

ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่ามันคืออาหารเช้าง่ายๆ อย่างไข่คนกับไส้กรอกโชริโซ่ เช่นเดียวกับอาหารง่ายๆ ส่วนใหญ่ คุณภาพของวัตถุดิบนั้นสำคัญมาก ดังนั้นควรหาไส้กรอกโชริโซ่ที่ดีๆ มาใช้ ในกรณีนี้คือแบบที่มีไขมันและรสเผ็ด ปริมาณไขมันที่ออกมาระหว่างการทอดจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำมันที่ต้องใช้ ไส้กรอกโชริโซ่ของเม็กซิโกมีขายทั้งแบบบดและแบบเป็นก้อน ถ้าเป็นแบบเป็นก้อน ให้เอาเปลือกออกก่อนทอด

สูตรอาหาร: ไข่คนสไตล์เม็กซิกันใส่ไส้กรอก – Huevos con Chorizo

เบอร์ริโต้อาหารเช้า

เบอร์ริโต้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้อัดแน่นไปด้วยไส้กรอกโชริโซ่ มันฝรั่งทอด อะโวคาโด และเชดดาร์ชีสขูดฝอย ถ้าไม่ชอบพริกเผ็ดมาก ก็สามารถลดความเผ็ดลงได้ด้วยซอสปิโกเดกาโยรสชาติกลมกล่อม ถ้าใช้พริกฮาลาปิญโญ่ อย่าลืมเอาเมล็ดออกด้วย

สูตรอาหาร: เบอร์ริโต้อาหารเช้า

ชิลาคิเลสราดซอสไก่และฟิซาลิส

อาหารเม็กซิกันจานนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ของเหลือ นำตอร์ติญาที่เหลือ ไม่ว่าจะเป็นแบบหั่นเป็นชิ้นหรือแบบแผ่น มาผัดกับซัลซ่าเวร์เดจนนุ่ม สามารถรับประทานเปล่าๆ ได้ แต่หลายคนชอบเพิ่มถั่ว ไข่ หรือไก่ โรยหน้าด้วยชีสเควโซเฟรสโกสดๆ ซึ่งเป็นชีสเม็กซิกันสีขาวรสอ่อน เพื่อให้รสชาติเข้ากัน หากหาเควโซเฟรสโกไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต สามารถใช้ชีสเฟต้าแทนได้

สูตรอาหาร: ชิลาคิเลสราดซอสไก่และฟิซาลิส



คะแนนโหวต: 6