ทาโก้เม็กซิกันพร้อมไข่ดาวและมันฝรั่ง
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 448, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 438 มก. โซเดียม 813 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 448, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 438 มก. โซเดียม 813 มก. น้ำตาล - จี.
ลองทำทาโก้เม็กซิกันสูตรพิเศษนี้ดู ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็อิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยรสชาติเครื่องเทศเม็กซิกันอันเป็นเอกลักษณ์ ใช้แป้งตอร์ติญาข้าวโพดอุ่นๆ หรือปิ้ง ราดด้วยไข่คนผสมผักชี และผักรวมที่ประกอบด้วยมันฝรั่งอบ หัวหอม และพริกปอบลาโน หากต้องการให้ได้เปลือกกรอบ ให้คลุกผักกับไข่ขาวตีขึ้นก่อนนำไปอบ เสิร์ฟทาโก้พร้อมซัลซ่าแบบง่ายๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสด ผักชี และซอสพริกเผ็ด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง 2 หัว (ประมาณ 450 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋า
- หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกปอบลาโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
- มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย
- ซอสพริกฮาลาปิโน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตอร์ติญาข้าวโพดขาว 12 แผ่น
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เครื่องปรุงรสพริก, มันฝรั่ง, หัวหอม, พริกโปบลาโน, มะเขือเทศลูกพลัม, ผักชี, ซอสเผ็ด, เนย, ตอร์ติญ่า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) แยกไข่ 1 ฟองเป็นไข่แดงและไข่ขาว โดยแยกไข่แดงไว้ต่างหาก ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวให้เข้ากัน ผงพริก ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดจนเป็นฟอง ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และพริกปอบลาโนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ จัดเรียงผักลงไป แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันซ้ำอีกครั้ง นำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในชามผสม ให้ใส่ มะเขือเทศ ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ และซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- ในชามผสม ตีไข่แดงที่แยกไว้กับไข่ไก่ 7 ฟอง ผักชีสับ 1/4 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชา จนขึ้นฟอง ในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย แล้วหมุนกระทะให้เนยเคลือบทั่ว ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนไข่สุกสนิท ประมาณ 5 นาที
- นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างในกระทะแห้ง หรือห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ผสมผักชีที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมผัก แบ่งผักและไข่ดาวใส่ลงในแผ่นตอร์ติญา เสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะเขือเทศ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































