เคซาดีญ่าไส้เบคอน มันฝรั่ง และไข่ดาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เคซาดีญ่าไส้เบคอน มันฝรั่ง และไข่คน

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ฉันทำเคซาดีญ่าโดยการประกบไส้ไว้ระหว่างแผ่นตอร์ติญ่าแล้วนำไปอบในเตาอบแทนการทอดมาโดยตลอด วิธีนี้ทำให้ได้เคซาดีญ่าที่เบาและกรอบกว่า และใส่ไส้ได้เยอะด้วย แฮชสไตล์คันทรี มันเป็นไส้กรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมเมื่อใส่เบคอนรมควันและมันฝรั่งทอด เพิ่มไข่ดาวและซัลซ่ามะเขือเทศสดสักหน่อย คุณก็จะได้แซนด์วิชอาหารเช้าสไตล์เม็กซิกันที่ลงตัวที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคซาดีญ่า

มันฝรั่งหั่นหยาบ 2 หัว (900 กรัม)
น้ำมันคาโนลา 4 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
หัวหอมใหญ่ 2 หัว ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกปอบลาโน 1 เม็ด ย่างแล้วสับละเอียด
พริกป่นแอนโช 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาลี 12 แผ่น ขนาด 15 เซนติเมตรต่อแผ่น
ชีสขูด 2.5 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ซัลซ่า ปิโก เด กาโย

มะเขือเทศรูปหัวใจสุก 2 ลูก หรือมะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดง 1/2 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, มันฝรั่ง, ไข่, มะเขือเทศ, พริกแอนโช, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, เบคอน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงไป ผัดประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและคาราเมล

ใส่น้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม พริกปอบลาโน และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน ผงพริกแอนโชปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 2 นาที
ทอดเบคอนในกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 นาที จนเหลืองกรอบ ซับเบคอนให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
วางแผ่นตอร์ติญา 8 แผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร วางมันฝรั่งทอด เบคอน และชีสลงบนแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น นำแผ่นตอร์ติญาครึ่งหนึ่งมาวางทับบนแผ่นตอร์ติญาที่เหลือ เพื่อทำแซนด์วิชสองชั้น 4 ชิ้น จากนั้นปิดทับด้วยแผ่นตอร์ติญาที่เหลืออีก 4 แผ่น ทาน้ำมันบางๆ บนด้านบน และโรยด้วยผงพริกแอนโช 2 ช้อนชา
นำเคซาดีญ่าไปวางบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วนำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย

เมื่อเคซาดีญ่าใกล้สุกแล้ว ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง ค่อยๆ ตอกไข่ลงในเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงประมาณ 2 นาที จนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่
วางไข่ดาว ซัลซ่ามะเขือเทศ และโรยต้นหอมซอยลงบนเคซาดีญ่าแต่ละชิ้น

สูตรอาหาร เคซาดีญ่า ประกอบด้วยมันเทศและเนื้อสับ

ซัลซ่า ปิโก เด กาโยผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ