เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาครอบครัวไปลิ้มลองแพนเค้กเห็ดสไตล์ดัตช์เบบี้เนื้อนุ่มฟู สำหรับมื้อสายวันอาทิตย์ – ปริมาณพอสำหรับสี่คน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ไส้กรอกโชริโซ และไข่ดาว รับรองว่าอิ่มอร่อยแน่นอน จุ่มแพนเค้กเห็ดลงในไข่แดงเยิ้มๆ แล้วอร่อยไปกับมันได้เลย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 450 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• เห็ดชนิดต่างๆ สับละเอียด 220 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 7 ฟอง
• แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
• นมสด 3/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• ไส้กรอกโชริโซ่เม็กซิกันปรุงสุก 2 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, เห็ด, กระเทียม, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง, ไส้กรอกโชริโซ่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้และเคลือบสารกันติด ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ในชามขนาดกลาง ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง นม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ เทส่วนผสมลงบนเห็ด โรยด้วยผักชีฝรั่ง นำเข้าอบจนเครปพองและมีสีเหลืองทองรอบขอบ ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน นำน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะอีกใบ แล้วใส่ไส้กรอกโชริโซลงไป ผัดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไส้กรอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนมันฝรั่งกรอบเล็กน้อย ประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ทำหลุม 4 หลุมในส่วนผสมมันฝรั่ง แล้วตอกไข่ลงในแต่ละหลุม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3-5 นาที ตัดเครปเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ไส้กรอกโชริโซ และไข่คน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1