ถั่วชิกพีอบกับไส้กรอกโชริโซ (Garbanzo con Chorizo)

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถั่วชิกพีอบกับไส้กรอกโชริโซ (Garbanzo con chorizo) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
สับละเอียด 225 กรัม ไส้กรอกโชริโซ่ (เอาเปลือกออก)
ผักโขมสด 1 แพ็ค (300 กรัม) (เด็ดก้านออก ล้างใบให้สะอาด)
หัวหอมซอยบางๆ 1/2 ถ้วย
พริกหวานสีแดงสับ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวานสด 2 ใบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชิกพี, ไส้กรอกโชริโซ่, พริกหวาน, ผักโขม, ไวน์ขาว, หัวหอม, พริกป่น, ใบกระวาน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผัดไส้กรอกโชริโซ่จนเป็นสีเหลืองทองและไขมันละลายหมด ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ใส่หัวหอม พริกหวาน เกลือ พริกป่น และใบกระวานลงในน้ำมันในกระทะ ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ถั่วชิกพี และไส้กรอกโชริโซ ผัดต่อไปจนถั่วชิกพีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา
วางผักโขม 1/3 ส่วนลงในภาชนะอบ เทส่วนผสมถั่วชิกพีครึ่งหนึ่งลงไป แล้ววางผักโขมอีกชั้นทับด้านบน เทถั่วชิกพีที่เหลือลงไป แล้ววางผักโขมที่เหลือทับด้านบนสุด เทไวน์ขาวลงไปด้านบน ปิดฝา แล้วนำเข้าอบจนกว่าถั่วชิกพีและผักโขมจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที เติมไวน์หรือน้ำเพิ่มหากจำเป็น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / หม้อตุ๋น / อาหารสเปน / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน